El bizcocho con frutas es un postre ligero y delicioso que es perfecto para una mesa festiva o reuniones de mujeres. Es especialmente sabroso en verano, cuando puede usar frutas frescas en lugar de congeladas de su propio jardín. Pero en invierno, puede salir fácilmente de la situación reemplazando las fresas frescas por plátanos, kiwis y duraznos enlatados.
Bizcocho con frutas sobre crema agria
Para hacer este pastel, necesitarás los siguientes productos:
Para el pastel:
- huevos - 5 piezas.;
- azúcar 150 g;
- harina - 150 g;
- almidón - 50 g;
- polvo de hornear para masa - 1 cucharada;
- nueces sin cáscara - 2 cucharadas;
- una pizca de vainilla.
Para la crema:
- crema agria al 20% de grasa 350;
- Queso Almeta - 150 g;
- azúcar glas 100 g;
- leche ¼ vaso;
- gelatina 1 cucharada. l.;
- melocotones enlatados.
Fruta para decoración:
- melocotones enlatados, kiwi, arándanos, copos de coco, gelatina de pastel.
Cómo hacer una galleta
Separa las claras de las yemas. Batir las claras y la vainilla con una batidora, añadiéndoles azúcar poco a poco. Batir hasta obtener una espuma blanca rígida. Agitar las yemas por separado en un vaso, verter en la espuma y mezclar suavemente.
Tamizar la harina y el almidón 2 veces y agregar a la espuma de proteína junto con la levadura en polvo. Picar las nueces y colocarlas junto a la harina. Mezclar toda la masa muy suavemente con una cuchara para que la espuma no se asiente.
Precalienta el horno a 180 ° C. Transfiera la masa resultante a una fuente para hornear y hornee a esta temperatura durante 30-35 minutos. Pasada la fecha de caducidad, saca la galleta del horno y deja enfriar sin sacarla del molde.
Crema agria
Revuelva la gelatina en ¼ de vaso de leche y deje que se hinche. Luego calienta la leche para disolver los granos de gelatina.
Batir la crema agria con azúcar en polvo, agregar el requesón a la crema y volver a batir hasta que quede suave y esponjoso.
Agregue leche y gelatina a la mezcla y revuelva. Ponga a un lado 4 cucharadas en un recipiente aparte (taza, vaso). crema. En el resto, agregue duraznos enlatados o frescos, cortándolos en rodajas pequeñas: cubos.
Decoración de pasteles
El bizcocho de galleta enfriado (debería resultarle alto), cortado con cuidado en dos capas del mismo grosor. Esto se puede hacer con un cuchillo, hilo dental o un hilo de pescar fuerte. Para ello enfriar bien el bizcocho, luego hacer un corte limpio y uniforme a lo largo de todo el perímetro, pasar el hilo por allí y, moviéndolo uniformemente hacia los lados, cortar el bizcocho. Si los bordes de la corteza están secos y crujientes, córtelos con cuidado con un cuchillo.
Pon el bizcocho de fondo en un plato y ponle toda la nata. Luego, cúbralo con una segunda corteza en la parte superior y cepille la parte superior y los lados del pastel con la crema de mantequilla sin frutas reservada.
Ahora puedes encender toda tu imaginación y decorar bellamente la parte superior de la galleta con frutas. Para que la fruta se vea apetitosa, no ventosa y brillante, rellénela con gelatina especial para pastel. Las instrucciones están escritas en el paquete de gelatina en la parte posterior.
La última etapa es decorar el bizcocho terminado con coco. Espolvorear por los lados y la parte superior del pastel. También puede agregar polvo de confitería a las hojuelas de coco.
