En verano, la sopa fría es un buen postre. Tendrá un efecto refrescante y será un buen final para una buena comida. Prueba esta deliciosa sopa de frutas a base de leche.
Es necesario
-
- 1 litro de leche;
- 3 naranjas;
- 8 cucharadas leche condensada o helado de 500 ml;
- 4 cucharadas Sáhara;
- canela en la punta de un cuchillo;
- azúcar en polvo;
- chocolate y crema batida (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Lavar las naranjas, cortarlas por la mitad, quitar las semillas. Luego use un exprimidor para exprimir el jugo de la fruta. Es bueno si sale con trozos de pulpa. Guarde la cáscara de naranja para usarla posteriormente en la cocina.
Paso 2
Prepara frutas confitadas. Pelar la ralladura de las naranjas exprimidas. Córtalo en tiras finas. En una cacerola pequeña, calienta el azúcar y el agua para que obtengas una sola masa viscosa. Sin que hierva, poner la ralladura picada en un cazo. Cocine a fuego lento las cáscaras de naranja en el almíbar durante unos minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Retire con cuidado las frutas confitadas terminadas y séquelas en un plato. Para evitar que el azúcar se pegue, engrase ligeramente su superficie con aceite vegetal.
Paso 3
Combine la leche fría mediana en grasa, la leche condensada y el jugo de naranja resultante. Agrega un poco de canela si te gusta esta especia. Batir todo junto. Debe obtener una sola masa con una espuma bastante densa en la parte superior. Prueba la mezcla. Si le falta dulzura, agregue el azúcar glass y vuelva a batir. Vierta la sopa en tazones, agregue frutas confitadas. Además, si lo desea, puede decorarlo con rodajas de naranjas frescas y chispas de chocolate hechas con azulejos comunes, picadas en un rallador grueso. En lugar de chocolate, puedes decorar la sopa con crema batida, convirtiéndola en una especie de isla en la superficie del postre.
Paso 4
Se puede usar helado en lugar de leche condensada. Un helado natural funciona mejor. Colóquelo a razón de al menos 500 ml por 1 litro de leche. Las proporciones pueden variar según tus gustos. Incluso puede agregar migas de hielo a esta sopa. Para ello, muele los cubitos de hielo en un robot de cocina, si tiene un ajuste adecuado para ello. No debe poner más de 1 cucharada de hielo picado en un tazón de sopa.
