Todo el mundo sabe lo deliciosos que son los hongos fritos o en escabeche. Pero puedes hacer ensaladas igualmente deliciosas con ellos, que se convertirán en un aperitivo muy sabroso en tu mesa.
Es necesario
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- Hongos
- aceite de oliva
- vinagre
- mayonesa
- pimienta
- un tomate
- pepino fresco
- pepinillos en vinagre
Instrucciones
Paso 1
Cualquier champiñón es adecuado para preparar una ensalada: frito, salado, en escabeche, en algunos casos incluso crudo (champiñones). Lo principal es que está seguro de su "seguridad". Puede crear una receta sobre la marcha, operando con el stock de alimentos que tiene en el refrigerador.
Ensalada de champiñones fritos. Deje caer aceite vegetal en una sartén, ponga a fuego medio. Cortar los champiñones en trozos grandes, la cebolla en mitades. Primero, envíe las cebollas a la sartén. Cuando la cebolla esté traslúcida, agrégale los champiñones. Sal y pimienta, mezcla bien. Es mejor no cubrir con una tapa, de lo contrario habrá mucho exceso de líquido. Mientras se fríen la cebolla y los champiñones, divida el pollo hervido en fibras finas. Corta el pepino fresco en tiras. Mezcle suavemente el pollo, el pepino y los champiñones con la cebolla, póngalos en una ensaladera en un portaobjetos. Arriba "dibuja" una espiral con mayonesa. Puede servir.
Paso 2
Ensalada de champiñones en escabeche. Esta receta es útil si necesita urgentemente servir algo en la mesa, pero no hay tiempo para calentar la comida. Abra un frasco de champiñones en escabeche. En este caso, cuanto más pequeños sean, mejor. Si encuentra hongos grandes, córtelos. Cortar el pepino encurtido en rodajas, dos pimientos dulces en tiras. Si toma pimientos de diferentes colores (por ejemplo, rojo y amarillo), quedará más elegante. Mezclar todo. Una mezcla de aceite de oliva (3 cucharadas) y vinagre balsámico (1 cucharada) es adecuada como aderezo. No es necesario sal, ya que los champiñones y el pepino darán suficiente sal.
Paso 3
Ensalada de champiñones frescos. Enjuague bien los champiñones con un cepillo con agua tibia. Córtelos en rodajas finas. Corta el queso feta (o cualquier otro queso salado) en cubos pequeños. Vierta el tomate por encima con agua, pélelo y córtelo en tiras finas. Mezclar todo, condimentar con aceite de oliva. Espolvorea encima con hierbas, por ejemplo, eneldo o cilantro. Las verduras deben picarse finamente. Salar o no salar esta ensalada depende de qué tan salado sea el queso que tomes.
