La alimentación saludable es cada vez más popular, pero aún así, muchos han aprendido sobre las verduras aldente gracias a la serie de televisión "Cocina". Al dente se traduce del italiano como "a los dientes", las verduras no se cocinan un poco, retienen todas las vitaminas y quedan crujientes.
Las verduras aldente se pueden hervir y saltear. Con ellos se elaboran sopas, guisos y carbonara. El método de cocción más común es hervir todas las verduras juntas o cada una por separado. Una mezcla de verduras congeladas también es adecuada para esto. Para el plato, puedes comprar casi cualquier verdura: coliflor y coles de Bruselas, brócoli, zanahorias, judías verdes, calabacín, etc. Para un sabor más rico, puede agregar sal, pimienta negra, mejorana, jengibre o comino.
Primero cocine las verduras, pero reduzca el tiempo de cocción en 2 minutos. Separa las judías verdes ya que necesitan más tiempo en el agua hirviendo. Vierta agua fría en un plato hondo, vierta verduras hervidas en él y arroje cubitos de hielo sobre ellas. Servimos el plato terminado en la mesa, antes de eso se puede sazonar con aceite de oliva y espolvorear con hierbas picadas.
Gracias a este método, las verduras no solo quedarán crujientes, sino también muy aromáticas. En una sartén, puede freír coliflor, zanahorias y judías verdes, y elegir jengibre, comino, semillas de sésamo, ajo y mostaza blanca como condimento. Los granos de trigo germinados no interferirán con este plato, pero no se pueden agregar.
Cocine las verduras durante 2 minutos, pero debe tener cuidado para que no se ablanden. Vierta aceite vegetal en una sartén, luego ponga jengibre, ajo y semillas de sésamo, y luego vierta las verduras. Cocine a fuego lento la mezcla durante 8 minutos, y en el último minuto puede aumentar el fuego y freír ligeramente el plato.
Otras verduras se cocinan en una sartén, también resultan crujientes. Para freír, puedes comprar calabacines, cebollas, pimientos morrones. Cortar las verduras en tiras grandes, freír en una sartén con aceite vegetal, luego agregar vinagre balsámico y freír por 2 minutos más.
