Los principales trucos para cocinar pilaf son las proporciones en las que debe tomar los productos, la secuencia de colocación y la verificación de la preparación del pilaf.
Es necesario
-
- Gallina
- Aceite vegetal - 1-1.5 tazas
- Zanahorias - 500g
- Cebolla - 500gr
- Arroz - 1gk
- Pasas - 30-40g
- Sal
- especia
Instrucciones
Paso 1
La receta de pilaf de pollo de Asia Central es una excelente alternativa dietética al clásico pilaf de cordero.
Vierta aceite vegetal en un caldero o cualquier plato con un fondo grueso, déjelo hervir. Ponga las zanahorias ralladas, la cebolla picada en mitades, freír durante 5-7 minutos. Poner el pollo cortado en trozos pequeños, freír junto con las verduras durante unos 20 minutos.
Paso 2
Enjuaga el arroz. Al cocinar pilaf, es muy importante observar las proporciones de los productos. Para 4 medidas de agua, tome 3 medidas de arroz. Vierta 4 medidas de agua sobre el pollo, y cuando el agua hierva, sazone con sal. Agregue las pasas, el arroz al caldero y alise suavemente sin revolver. Cuando el agua que cubre el arroz se haya evaporado, cierre el caldero con una tapa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante una hora.
Paso 3
Para determinar la preparación del pilaf, use un palo largo para girar el embudo en el medio del arroz. Si el agua todavía burbujea en el fondo del caldero, cierre la tapa y cocine el pilaf. Si no hay agua, pero el arroz aún está duro, agregue agua caliente y cocine el pilaf hasta que esté cocido.
