¿Cómo cocinar un pulpo correctamente y sabroso? El plato de este habitante de las profundidades del mar resulta interesante y satisfactorio. Hay varias formas de hacer pulpo, aquí hay una receta rápida
Ingredientes (para 2 porciones):
- Pulpo 2 canales,
- Ajo,
- Chalotes 3 piezas,
- Apio 1 manojo,
- Zanahorias 1 pieza,
- Lechuga 2 piezas,
- Rama de tomillo,
- Aceite de oliva 300ml,
- Vino tinto seco 300 ml,
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto.
Secuenciación:
Retire los ojos y el pico del pulpo, enjuague bien las canales con agua fría. A continuación, los cadáveres deben ser golpeados un poco, para esto use el daikon. Pica el apio, la zanahoria, la chalota, el ajo y el tomillo en trozos grandes.
Combine las verduras y saltee en aceite de oliva. Las verduras deben cocinarse bien, así que revuelva ocasionalmente. Agrega sal, pimienta y tomillo.
Poner las carcasas de pulpo en las verduras (no hace falta cocinar el pulpo antes), añadir una copa de vino tinto y dejar en la sartén 2 minutos. A continuación, tapar el contenido de la sartén con una tapa y freír durante 20 minutos.
Mientras se cocina el pulpo, prepare la guarnición. Arranque las hojas de la lechuga y corte el corazón por la mitad, por la mitad. Picar en una sartén y freír las mitades de lechuga con el interior hacia abajo en aceite de oliva y ajo.
Coloque el pulpo y la lechuga salteada en un plato, cubra con aceite y ajo. Agrega el jugo que empezó el pulpo.
