Puede guisar calabacines a fuego abierto, en un asador en el horno. Una multicocina también es adecuada para esto. La opción clásica es cocinar este plato en la estufa. Los seguidores de la nutrición dietética pueden no freír las verduras, sino guisarlas inmediatamente, pero en una secuencia determinada.
Es necesario
- - 700 g de calabacín;
- - 3 patatas;
- - 200 g de repollo;
- - 2 tomates;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - 50 g de aceite vegetal;
- - 300 g de agua;
- - sal;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola, póngala al fuego. Las papas tardan más en cocinarse, así que comience con eso. Lave bien los tubérculos, pele la piel. Córtelos en porciones de 2x3 cm, prepare la sartén echando aceite y prendiéndole fuego. Coloque con cuidado los trozos de papa en la grasa profunda precalentada, fría, revolviendo ocasionalmente, a fuego alto durante 5 minutos. Las piezas deben estar doradas. Mientras tanto, el agua de la olla ha hervido, ponga las rodajas de papa en ella.
Paso 2
Pasa al calabacín. Si es joven, no pele la piel y no saque las semillas pequeñas. Deben obtenerse de una fruta madura. Para hacer esto, córtelo por la mitad, retírelos con una cuchara. Pelar la piel, cortar la pulpa en cuadrados de 2x2 cm y colocarlos en la misma sartén donde fritaste las patatas. Manténgalo al fuego por 5 minutos también, ponga el calabacín en una cacerola.
Paso 3
Freír las cebollas, las zanahorias y los tomates al final. También se lavan, se limpian las capas superiores y se corta una mancha de los tomates, donde solía estar la "cola". Pica la cebolla al azar. Si a la casa no le gusta mucho, córtelo, si trata bien esta verdura picante, córtelo en 4 partes y luego córtelo finamente. Prepara también los tomates, córtalos en trozos pequeños. Pica las zanahorias en un rallador grueso. Puedes cortarlo en pequeñas tiras delgadas. Coloque la cebolla en grasa profunda primero. Después de 3 minutos, zanahorias, tomates. Fríe estas verduras juntas durante 5 minutos, luego colócalas en un recipiente con patatas y calabacín.
Paso 4
Mientras tanto, fue el turno del repollo. No lo frías. Enjuague, pique, como para la fermentación, sin tocar los muñones, no será necesario. Coloque el repollo en la misma cacerola después de las cebollas, los tomates y las zanahorias. Cocine a fuego lento la variedad de verano durante 10 y la variedad de invierno durante 15 minutos.
Paso 5
Lave las verduras, píquelas finamente, póngalas con las verduras, revuelva, sal al gusto. Hervir las verduras guisadas con calabacín por un minuto más, apagar el fuego, dejar reposar el guiso durante 5 minutos, después de lo cual estará listo para comer. Sirve el guiso de verduras con crema agria o kétchup. Puedes hacer mayonesa casera, salsa de queso y degustar los calabacines guisados con verduras vertidos sobre ellos.
