Tan pronto como comienza la temporada de verano, aparece una gran cantidad de vegetación, lo que es ideal para una ensalada. Una de estas hierbas es el ajo silvestre.
Las verduras siempre han sido ricas en vitaminas y minerales. Ramson no es una excepción. La planta tiene un sabor picante y un olor característico a ajo, por eso la gente lo llama "ajo silvestre". Hoy veremos varias recetas populares con ajo silvestre, que ayudarán no solo a sorprender a sus seres queridos, sino también a hacer que la comida sea saludable.
Ensalada ligera con ajo silvestre y rábano
La ensalada con ajo silvestre y rábano se llamará con razón "Primavera", ya que todas las plantas que la componen crecen en primavera. Una ensalada normal es un buen refrigerio ligero para toda la familia.
Para preparar un plato interesante, necesitamos los siguientes ingredientes:
- tallos de ajo silvestre - 7-8 piezas;
- ensalada verde;
- rábanos grandes - 4-5 piezas;
- 1 huevo de gallina
- semillas de sésamo - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- vinagre balsámico - 5 ml;
- sal pimienta.
Cocción paso a paso.
- En la primera etapa, enjuague bien los tallos de ajo silvestre y séquelos con una toalla. Cortar en trozos grandes y enviar a una ensaladera.
- Lave la ensalada verde en agua fría y córtela en trozos grandes. Coloque sobre el ajo silvestre.
- Pelar y secar los rábanos grandes, luego cortar los frutos en aros y colocarlos en una ensaladera.
- Combine el aceite de oliva y el vinagre balsámico y vierta sobre la ensalada.
- Pelar el huevo de gallina y cortarlo en rodajas. Decora la ensalada con ellos.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con semillas de sésamo. ¡La ensalada de rábano y ajo silvestre está lista!
Ensalada clásica con ajo silvestre
La ensalada casera con ajo silvestre se considera una de las más sencillas y fáciles de preparar. No se tarda mucho en preparar el plato.
Para una receta clásica, necesitará los siguientes productos:
- ajo silvestre fresco - 1-2 manojos;
- 5 huevos de gallina hervidos;
- mayonesa - 3-4 cucharadas;
- sal y pimienta para probar.
- Lavar el ajo silvestre y cortarlo en trozos largos.
- Pelar y cortar los huevos en rodajas. Mezclar con ajo silvestre en un recipiente hondo.
- Sal y pimienta al gusto, agrega mayonesa. Adorne con una ramita de verdor encima.
Ensalada de queso con ajo silvestre
La ensalada con ajo silvestre con la adición de queso no solo es original, sino también muy sabrosa. Una receta rápida se adaptará a los gustos de todos, especialmente porque solo toma 10 minutos cocinarla.
Para preparar una ensalada de este tipo necesitas:
- un pequeño manojo de ajo silvestre;
- 4 huevos de gallina hervidos;
- queso, es mejor si es duro - 150 g;
- crema agria o mayonesa;
- sal y pimienta para probar.
- La receta paso a paso comienza con lavar el ajo silvestre y procesarlo. Retire las flores, pele las hojas. Pica las hojas en trozos pequeños.
- Pelar los huevos y picarlos en cubos.
- El queso se ralla en un rallador grueso y se mezcla con huevos y ajo silvestre.
- Sazone la ensalada con mayonesa o crema agria.
Hay muchas variedades de ensaladas con ajo silvestre. Cada anfitriona agrega su propio ingrediente especial que hace que el plato sea único. Puede usar cebollas, ajo, tomates, zanahorias e incluso remolacha en la ensalada.
Una de las recetas más inusuales con ajo silvestre se considera legítimamente una ensalada con ajo silvestre, aguacate y berros.
Ensalada de ajetes, aguacate y berros
Para preparar un plato inusual, necesitamos los siguientes ingredientes:
- aguacate maduro - 1 pieza;
- 2 manojos de ajo silvestre;
- 1 manzana dulce
- 1 cabeza de cebolla morada;
- un manojo de berros;
- salsa de soja - 4 cucharaditas;
- vinagre de arroz - 4 cucharadas;
- aceite de oliva - 3 cucharadas.
- En la primera etapa de preparación de la ensalada, frote la cebolla morada en un rallador fino.
- Lavar la manzana, pelarla y frotarla con un rallador grueso. Mezclado con cebollas.
- Agregue vinagre de arroz, salsa de soja y azúcar a la mezcla. Después de que el azúcar granulada se haya disuelto, agregue aceite de oliva.
- Lavar y pelar el aguacate. Saque el hueso y corte la fruta en trozos largos y planos.
- Cortar el berro y el ajo silvestre en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes.
¿Por qué es útil el ajo silvestre?
- No todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas del ajo silvestre. La planta es rica en fibra, azúcares, vitaminas y ácidos orgánicos. El ajo silvestre contiene ácido ascórbico, vitaminas del grupo B, acetato de retinol, vitamina PP, ácido fólico y otros.
- La planta se utiliza con mucha frecuencia en la medicina popular como agente inmunoestimulante, antihelmíntico y expectorante. La planta mejora el apetito y es excelente para detener la diarrea. Ramson se utiliza como profilaxis contra los resfriados. Una decocción de las hojas de esta planta tiene propiedades antipiréticas.
- El efecto curativo del ajo silvestre sobre el corazón y los vasos sanguíneos es innegable. La planta mejora el trabajo de los vasos coronarios y reduce el nivel de colesterol en sangre. Las decocciones de la planta se utilizan para fortalecer el corazón, evitando así el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- En la Edad Media, la planta se utilizó para prevenir enfermedades tan terribles como el cólera, la peste y la tuberculosis. La pulpa de las hojas tiene una propiedad de calentamiento. Puede usarse para calentar compresas para ciática, osteocondrosis, gota y reumatismo.
Por el momento, la planta figura en el Libro Rojo y está sujeta a protección.
