Para las ensaladas se utilizan diversos productos: carnes, pescados, mariscos, setas, frutas y verduras. La combinación de champiñones y frijoles se considera un clásico, a partir de estos ingredientes se pueden preparar una gran cantidad de ensaladas sencillas y deliciosas.
Para preparar una deliciosa ensalada llamada "Fast" con frijoles enlatados y champiñones en escabeche, necesitará 250 g de salchicha hervida, 50 g de champiñones en escabeche, 1 lata de maíz enlatado, 1 lata de frijoles blancos enlatados, 1 bolsa de galletas saladas, 70 g de queso duro, mayonesa, sal y pimienta molida al gusto.
Para preparar una ensalada según esta receta, se recomienda utilizar picatostes con queso, tocino o hierbas.
Drene suavemente el líquido de los frascos de frijoles y maíz, corte la salchicha hervida (lácteos o del médico) en cubos pequeños y los champiñones en escabeche en rodajas. Rallar el queso en un rallador grueso. Combine todos los ingredientes preparados, agregue los picatostes, sazone con mayonesa, sal y pimienta. Luego mezcle todo bien, transfiera a una ensaladera honda, decore con champiñones en escabeche y sirva.
También puede utilizar champiñones frescos para hacer una ensalada con frijoles enlatados. Para hacer una ensalada "picante", es necesario tomar: 2/3 latas de frijoles rojos o blancos enlatados, 100 g de champiñones frescos (champiñones), 50 g de raíz de apio, 1 huevo, 1 vaso de mayonesa o salsa de tomate y una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Limpiar cuidadosamente los champiñones con un paño húmedo, pelar y hervir en agua con sal hasta que estén cocidos, luego enfriar y picar con un cuchillo. Hervir la raíz de apio lavada y pelada por separado. Córtalo en cubos pequeños. Hervir el huevo, pelarlo y picarlo finamente. Combine todos los ingredientes: champiñones, raíz de apio, huevo duro y frijoles enlatados. Sazone la ensalada con mayonesa o salsa de tomate, agregando un poco de aceite vegetal (literalmente, ½ cucharadita). Mezclar todo bien, poner en una ensaladera y servir.
Puede usar salsa de tomate comprada en la tienda para hacer esta ensalada, pero sabe mejor si la prepara en casa. Esto requerirá 6 tomates, 2 cebollas, 2 cucharadas. l. crema, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 1 cucharada. l. mostaza, pimienta negra y roja molida, azúcar, sal.
Si lo desea, los tomates frescos en salsa de tomate se pueden reemplazar con 3-4 cucharadas de puré de tomate.
Calentar aceite vegetal en una sartén, poner un tomate lavado, seco y finamente picado, añadir cebollas peladas y picadas. Cocine a fuego lento las verduras durante unos minutos. Luego frote la masa caliente a través de un colador, agregue crema, mostaza, azúcar, sal y pimienta. Mezclar todo bien y refrigerar.
Una ensalada a base de setas enlatadas, frijoles y carne de pollo resulta muy sabrosa. Requerirá: ½ kg de filete de pollo, 1 lata de frijoles rojos enlatados, 1 lata de champiñones enlatados, 3 cebollas, aceite vegetal, mayonesa y sal al gusto.
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal hasta que se doren. Pica finamente los champiñones enlatados, luego agrega a la cebolla y fríe con ella.
Eche los frijoles enlatados en un colador, deje escurrir el líquido y enjuague con agua fría. Hervir el filete de pollo en agua con sal. Luego enfriar, cortar en cubos pequeños y freír en una sartén aparte en un poco de aceite vegetal.
Conecte todos los componentes preparados. Sazone con mayonesa, sal y mezcle bien.
