El lomo de cerdo es una excelente opción para preparar una comida caliente. Esta parte de la máscara es baja en grasa, pero lo suficientemente suave como para derretirse en la boca, por supuesto, con la receta correcta. Intente hornear lomo de cerdo en salsa o haga un asado con verduras en la manga.
Solomillo de cerdo al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- 500 g de solomillo de cerdo en una pieza;
- 40 g de miel;
- 3 cucharaditas mostaza granular;
- medio limón;
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 2 dientes de ajo;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- 1/2 cucharadita sal.
Enjuague bien el lomo y séquelo con una toalla de papel gruesa. Frótalo con sal y pimienta, prestando atención a cada zona. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza y la miel ligeramente tibia (para licuar). Pelar los dientes de ajo y triturarlos en una prensa especial o rallarlos con un rallador fino. Agrega el ajo a la marinada y bate bien con un batidor o tenedor.
Forre una bandeja para hornear o una fuente para horno con papel de aluminio doble. Coloque la carne de cerdo preparada en su centro, vierta la marinada sobre ella, envuélvala herméticamente y déjela remojar durante 30-60 minutos. Asa el lomo de cerdo a 200oC durante media hora, luego abre el papel de aluminio, pero no dejes que se derrame el jugo. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante otros 20 minutos para lograr una corteza dorada. Retire la carne, transfiérala a una fuente de fondo grueso y córtela en rodajas gruesas transversales.
Solomillo de cerdo en manga con verduras
Ingredientes:
- 400 g de solomillo de cerdo;
- 5 patatas;
- 3 cebollas;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharadita lúpulo-suneli;
- 1 cucharada. mayonesa;
- 2 cucharadas. salsa de soja;
- 1 cucharadita 9% de vinagre;
- 1/2 cucharadita mezclas de pimientos (negros, blancos y rojos);
- 1 cucharadita sal.
Lave la carne, séquela, córtela en cubos y colóquela en un recipiente. Pelar 1 cebolla, picar finamente en mitades y colocar sobre el cerdo. En un recipiente aparte, combine la mayonesa con la salsa de soja, el vinagre, la mezcla de pimienta y la mitad de la sal. Cubre el lomo con la mezcla y revuelve. Cubra los platos sin apretar o apriete con film transparente y refrigere por 12 horas.
Pele las patatas, las zanahorias y las cebollas y córtelas en rodajas grandes o en círculos gruesos. Rellena las raíces de lúpulo-suneli picadas con la sal restante y revuelve con las manos. Coloque la carne y las verduras en una manga para asar. Ciérrelo con los clips suministrados y pinche la parte superior con un tenedor o un palillo para liberar el vapor.
Transfiera el rollo con cuidado a una bandeja para hornear y colóquelo en el horno caliente. Cuece el plato durante 1 hora a 180oC. Rasgue la manga ligeramente 15 minutos antes del final de la cocción para dorar el contenido. Póngalo en una sopera o colóquelo inmediatamente en cuencos en porciones.
