El borscht es uno de los platos más famosos y favoritos de la mayoría de nuestros hombres. Por lo tanto, toda ama de casa decente sabe cocinarlo y todos, sin duda, tienen su propia receta especial.
Ingredientes:
- Media cabeza pequeña de repollo;
- 450 g de ternera (ternera);
- Cebolla y zanahoria - 1 pieza cada una;
- 5 tubérculos de papa;
- 1 remolacha
- 3 cucharadas l. pasta de tomate;
- 120 g de manteca de cerdo;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol;
- 3 dientes de ajo;
- Medio pimiento;
- Sal, pimienta al gusto.
Preparación:
- Enjuague la carne (ternera), córtela en trozos, envíe a una cacerola y vierta agua en ella. Hasta que hierva, el fuego debe ser fuerte. Cuando el caldo hierva, aparecerá espuma, debe retirarse con cuidado. Después de hervir, dejar en el fuego durante una hora, reduciendo el fuego.
- Mientras tanto, preparemos otros ingredientes para nuestro borscht. Lave y pele todas las verduras. Corta las patatas en trozos pequeños. Agregue a la carne después de media hora.
- Calentar una sartén con aceite de girasol, llevar la cebolla picada hasta que se dore.
- Agregue las remolachas y las zanahorias, ralladas con agujeros grandes, a la cebolla, mezcle y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo.
- Ahora agregue la pasta de tomate (si hay tomates frescos, puede agregarlos con anticipación pelando y limpiando). Sal y pimienta al aderezo.
- Agrega un cucharón de caldo al aderezo, revuelve y mantén en una sartén por otros 6 minutos. Agregue el aderezo preparado a la sartén con carne casi lista.
- Picar finamente el repollo y cortar el pimiento morrón en cubos pequeños, agregar todo al borscht. Cocine por 15 minutos.
- Cortar el tocino en trozos pequeños, picar también el ajo. Combínalos y bate con una batidora de mano. Agregue al borscht y revuelva.
- Probamos el borscht, lo traemos al gusto. Al servir, puede poner una cucharada de crema agria o espolvorear con hierbas.
