En los días de nuestra infancia, la mermelada era un plato bastante simple y predecible, pero hoy este postre se prepara con una variedad de ingredientes inusuales. Entonces, la mermelada de menta es increíblemente sabrosa y fresca.
Mermelada de menta clásica
Cualquiera, incluso un ama de casa novato, puede cocinar este manjar inusual con un sabor delicioso.
Ingredientes requeridos:
- 200 g de menta;
- 200 g de agua;
- 500 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 750 g de azúcar;
- 75 g de pectina líquida;
- colorante alimentario verde.
Preparación:
Clasificamos la menta, dejando solo hojas frescas, después de lo cual enjuagamos, secamos con una toalla de papel y picamos con un cuchillo. Coloque las hojas picadas en una cacerola con fondo grueso, cubra con azúcar granulada, luego agregue agua y vinagre de sidra de manzana. Ponemos la sartén a fuego lento y cocinamos la mezcla hasta que hierva. Durante la cocción, la masa debe agitarse constantemente para que la mermelada resulte sabrosa y homogénea. Cuando el agua hierva, retire la sartén del fuego, agregue colorante para alimentos y pectina, mezcle bien y vuelva a poner los platos al fuego. Cuando hierva la mermelada de menta, apague el fuego, deje enfriar el manjar, luego filtre y vierta en frascos.
Mermelada de menta y limón
Si la receta clásica de mermelada de menta se diversifica agregándole limón, obtendremos un manjar inusual con un sabor brillante, refrescante y vigorizante.
Ingredientes requeridos:
- 250 g de hojas de menta;
- 500 ml de agua;
- 2 limones
- 1 kg de azúcar.
Preparación:
Primero, prepara las hojas de menta. Para hacer esto, enjuague bien las verduras con agua corriente, córtelas y colóquelas en una cacerola. Vierta los limones con agua hirviendo, córtelos en rodajas limpias junto con la cáscara y envíelos a la cacerola de menta. Vierta la mezcla de limón y menta con agua y deje hervir. Cuando la mermelada hierva, cocine por otros 10 minutos, luego retire del fuego, cubra con una tapa y deje infundir por un día. Al día siguiente filtramos la mermelada a través de una gasa doblada en tres. Mezclar el líquido resultante con el azúcar y volver a encenderlo. La golosina debe cocinarse hasta que adquiera una consistencia espesa y viscosa. Empacamos la mermelada de limón y menta ya preparada en frascos y la retiramos hasta el invierno.
Mermelada de fresa y menta
La fresa y la menta es una combinación muy inusual y sofisticada para la mermelada. Un dulce con un sabor refrescante será el mejor recordatorio de un verano cálido y soleado.
Ingredientes requeridos:
- 100 g de hojas de menta;
- 1 kg de fresas;
- 1 limón
- 600 g de azúcar.
Preparación:
Clasificamos las fresas, enjuagamos y ponemos en una cacerola. Exprime el jugo del limón. Espolvorear las bayas con azúcar y verter sobre el jugo de limón, luego dejar infundir durante la noche. Por la mañana, poner la sartén al fuego y llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, retírela del fuego y déjela por 10-12 horas. Después del tiempo especificado, filtre la mermelada a través de un tamiz. Poner las fresas con menta en un recipiente aparte, y verter el almíbar nuevamente en una cacerola, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, después de lo cual se puede proceder directamente a la conservación.
