La tarta de arándanos es un producto horneado delicado y delicioso que tiene un cierto toque. El momento más adecuado para hacer tarta de arándanos, por supuesto, es el otoño, porque los productos horneados son mucho más sabrosos con las bayas frescas que con las congeladas.
La tarta de arándanos tiene un sabor y aroma inolvidables. El relleno agridulce va bien con una masa delicada y una corteza crujiente. Hacer un pastel de este tipo es bastante simple, la única dificultad radica en la correcta introducción del relleno de arándano. El relleno nunca debe entrar en contacto con las paredes del molde. Si desea agregar su granito de arena a la receta, no dude en experimentar. Puede agregar ralladura de limón, canela, frutas confitadas, varias especias a la masa.
La tarta de arándanos se considera un producto horneado de la cocina nacional inglesa, sin embargo, tales tartas están presentes en muchas cocinas nacionales del mundo.
Para hacer tarta de arándanos, necesitará: 3 tazas de harina de trigo, 200 gramos de azúcar granulada, 150 gramos de arándanos frescos, 70 mililitros de leche, 1 vaina de vainilla, 150 gramos de mantequilla, 2 huevos, 2 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal.
Tradicionalmente, los arándanos se utilizan para hacer bebidas de frutas, jugos y gelatinas. Sus hojas se pueden utilizar en té. La popularidad del uso de bayas en bebidas se debe al alto contenido de vitaminas en su composición.
Para hacer una tarta de arándanos, primero prepara el azúcar. Vierta la cantidad requerida de azúcar granulada en un tazón mediano. Muela la vaina de vainilla y agréguela al azúcar, revuelva los ingredientes uniformemente. A continuación, vierta 3 cucharadas de azúcar granulada en un recipiente aparte, agregue 30 gramos de mantequilla y una cucharada de harina de trigo. Muela bien los ingredientes hasta obtener migas y refrigere. Este será el polvo de tarta de arándanos.
Ahora necesitas preparar la masa. Ablande 120 gramos de mantequilla y colóquelos en una licuadora. Agregue 150 gramos de azúcar de vainilla granulada a la mantequilla y bata hasta que quede esponjoso. Luego agregue 2 huevos a esta masa y vuelva a batir. Después de eso, ponga 2 tazas de harina, levadura en polvo, sal a la mezcla de aceite, vierta la leche. Batir la masa hasta que quede suave.
Prepara una fuente para horno y úntala con un poco de aceite vegetal. Precalienta el horno a 190 grados.
Coloca los arándanos en un recipiente aparte y tritúralos con una cuchara de madera. Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada a los arándanos y tritúrelos bien con las bayas.
Ponga 2/3 de toda la masa en la forma preparada, distribuya el relleno de arándano en el centro. Asegúrate de que el jugo de arándano no se manche por los lados del molde, de lo contrario el pastel se quemará. Coloque la masa restante encima del relleno. Saca el polvo del frigorífico y esparce uniformemente sobre la superficie del bizcocho.
Coloque el pastel en un horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos. Pasado el tiempo, saca la tarta de arándanos del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente sin sacarla de la fuente de horno. Cuando el bizcocho esté completamente frío, retire el molde, corte el bizcocho en porciones y sirva.
