Las patatas y la carne son todo lo que necesita para una comida abundante. Guise estos productos en un caldero con la adición de especias, y obtendrá un excelente segundo plato, que podrá alimentar fácilmente a toda la familia.
Una receta sencilla de patatas con carne en un caldero
Ingredientes:
- 1 kg de patatas;
- 600 g de cordero;
- 3/4 Art. aceite vegetal;
- 1/2 cucharadita comino;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- 1, 5 cucharaditas sal.
Lavar bien las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas grandes, en cubos o en círculos. Calentar el aceite vegetal en un caldero y freír la verdura picada a fuego alto hasta que aparezca una costra marrón durante 3-5 minutos. Transfiera a un recipiente hondo, espolvoree con la mitad de la sal y revuelva suavemente con una cuchara de madera o espátula. Cortar el cordero en dados, sofreír hasta que se doren, extender y sazonar con la sal restante, el comino y la pimienta negra.
Ponga las patatas en el fondo del caldero con el aceite restante, cúbralas con carne encima, vierta medio vaso de agua caliente y cubra los platos con una tapa. Deje que el líquido hierva a temperatura máxima, luego reduzca al mínimo y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos. Dividir en tazones hondos y espolvorear con hierbas frescas.
Patatas guisadas con carne en caldero
Ingredientes:
- 1 kg de tubérculos de patata pequeños, preferiblemente jóvenes;
- 500 g de cerdo;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 2 dientes de ajo;
- 3 hojas de laurel;
- 5 granos de pimienta negra;
- 1, 5 cucharaditas sal.
Corta el cerdo en trozos medianos. Pelar las cebollas y picarlas finamente, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pela las patatas y remójalas en agua fría para evitar que se doren mientras trabajas con los demás ingredientes.
Vierta aceite vegetal en un caldero y caliente hasta que crepite ligeramente. Fríe las zanahorias hasta que estén doradas, luego agrega las cebollas. Ase las verduras revolviendo continuamente para evitar que se quemen durante 3-5 minutos. Sumerja la carne en el tazón, vierta 1 cucharada. agua caliente y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Si el líquido hierve antes de tiempo, vierta más, recordando hervirlo primero.
Colocar las patatas encima del cerdo a cocer, salar y remover bien. Rellene con 1 cucharada más. agua caliente. Eche los dientes de ajo picados en trozos grandes, las hojas de laurel y los granos de pimienta en el caldero. Coloque la tapa y cocine por otros 30 minutos, hasta que las papas estén tiernas y se resbalen fácilmente del tenedor. Para un sabor más intenso, 5-7 minutos antes del final de la cocción, puede agregar 150 ml de crema agria o 60 g de pasta de tomate para hacer una salsa aromática espesa.
