El asado es un plato muy sabroso, satisfactorio y nutritivo. Incluso un ama de casa novato sin experiencia puede cocinarlo. Especialmente si usa un caldero de hierro fundido en el proceso de cocción.
Es necesario
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- 1 kg de cerdo;
- 3-4 tubérculos de papa grandes;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande
- 3-4 dientes de ajo;
- 1 pimiento morrón;
- 300 g de setas del bosque de tamaño mediano;
- sal
- especia;
- Hierbas frescas;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Cebollas y pimientos morrones - aros. Pica finamente los ajos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Pica las zanahorias en tiras. Hervir los champiñones.
Paso 2
Caliente el caldero en la estufa y vierta un poco de aceite vegetal en él. Freír el cerdo encima hasta que esté dorado. Luego sal y sazona con especias. De las especias, puede elegir pimienta negra, curry, comino, cúrcuma, adjika, pimentón.
Paso 3
Agregue cebollas a la carne y, después de 5-7 minutos, agregue pimientos, zanahorias, ajo y champiñones. Cuando las verduras estén ligeramente blandas, envíe las papas al caldero. Vierta agua hervida sobre todo para que apenas cubra las verduras.
Paso 4
Cubra con una tapa y coloque el caldero en un horno precalentado a 180 grados. Después de 20-30 minutos, apague el horno, retire el asado. Deje reposar el plato durante 15 a 20 minutos.
Paso 5
Sirve el asado con una ensalada de verduras frescas como pepinos, tomates, rábanos o rábanos. En invierno, dicha ensalada reemplazará con éxito el chucrut o los pepinos en escabeche. Espolvoree hierbas frescas en cada porción de una golosina fragante. Por ejemplo, eneldo picado, perejil, cebollas verdes tiernas o jusai.
