La sopa de guisantes con pollo ahumado es un plato abundante y apetitoso para toda la familia. Este plato es perfecto para una mesa en las inclemencias del tiempo y calentará a todos los comensales. La sopa se prepara de forma fácil y natural.
Es necesario
- - 140-160 g de pan blanco sin corteza
- - 100-130 g de cebollas
- - 40-60 g de tocino ahumado
- - 30-50 g de zanahorias
- - 240-260 g de pollo ahumado
- - 280-320 g de guisantes secos
- - 50-70 g de mantequilla
- - 50-70 g de apio
- - sal
- - 180-220 g de tocino ahumado
Instrucciones
Paso 1
Lavar los guisantes, poner en una taza, verter sobre agua tibia y dejar actuar 2, 5 horas. Luego vierte el agua. Cortar la manteca de cerdo y el pollo en trozos grandes, poner en una cacerola, verter 2 litros de agua y hervir.
Paso 2
Recoger la espuma, reducir el fuego y cocinar durante 17-23 minutos. Retire el tocino y el pollo de la cacerola, cuele el caldo. Ponga los guisantes en el caldo, hierva, luego reduzca el fuego y cocine por 25-40 minutos.
Paso 3
Pelar, enjuagar y picar las cebollas, las zanahorias y el apio con una batidora. Caliente la mantequilla en una sartén, fría las verduras durante 14-17 minutos.
Paso 4
Ponga la carne de pollo y las verduras fritas en el caldo, sazone al gusto, cocine durante 44-46 minutos. Cortar el pan en cubos pequeños, el tocino en trozos. En una sartén precalentada, fríe el tocino hasta que esté crujiente y transfiérelo a una taza.
Paso 5
Agregue mantequilla a la sartén, coloque los cubos de pan. Freír hasta que estén doradas, luego agregar el tocino. Pon los picatostes de tocino en los tazones de sopa.
