Las patas de pollo son una de las partes más deliciosas de las aves de corral, según muchos gourmets. Son buenos en cualquier forma: hervidos, fritos en una sartén o asados a la parrilla, horneados en el horno. Mime a sus seres queridos con espinillas en salsa de albaricoque. Definitivamente les encantará este plato aromático con regusto agridulce.
Es necesario
- - 8-10 muslos de pollo;
- - 300 g de albaricoques frescos (o 200 g de albaricoques secos);
- - 2-3 cucharadas. l. mostaza;
- - limón;
- - 2-3 cucharadas. l. cariño;
- - 2 cebollas grandes;
- - 4-5 dientes de ajo;
- - especias;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los muslos de pollo bajo el grifo y séquelos con una toalla de papel. Cortar el ajo en trozos pequeños y rellenar la carne. Picar la cebolla en mitades. Sacude tus manos para que el jugo salga un poco y revuelve con las piernas de pollo. Sazone al gusto y refrigere durante 3-4 horas.
Paso 2
Para preparar la salsa, lave y seque los albaricoques frescos. Retire las semillas y haga puré con una licuadora. Si no es posible utilizar fruta fresca, bastará con albaricoques secos. Viértelo con agua caliente y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que los frutos secos estén suaves. Luego muélelos con una licuadora.
Paso 3
Agregue mostaza, jugo recién exprimido de un limón, miel y especias al puré. Pimienta negra, nuez moscada molida, lúpulo-suneli, pimentón irán perfectamente en este plato. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 4
Coloque la cebolla en la que se marinaron las baquetas en el fondo de una fuente para hornear. Coloca las baquetas encima y cubre todo con salsa de albaricoque. Cubrir la parte superior con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 180 ° C. Programado de 40 a 50 minutos. Luego retire el papel de aluminio de las piernas de pollo y déjelas en el horno durante otros 15-20 minutos. Tan pronto como las piernas estén doradas, el plato está listo. Las papas hervidas o al horno, el arroz o el puré de papas se pueden servir como guarnición para las fragantes piernas.
