Varias salsas de frutas y bayas combinan bien con carne, pescado y pollo. Pocas personas conocen la receta de tal aditivo de los albaricoques maduros. Salsa muy interesante y original.
Es necesario
- - 600 gramos de albaricoques frescos;
- - 5 dientes de ajo;
- - hierbas frescas o secas;
- - una pizca de pimiento rojo molido;
- - sal, azúcar.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debe preparar adecuadamente los albaricoques. Para hacer esto, deberán lavarse bien, pelarse y pelarse, y luego cortarse en trozos pequeños. Gracias a la pulpa jugosa, la salsa resultará bastante espesa y será conveniente agregarla a varios platos de pollo.
Paso 2
Para cocinar más, es mejor elegir una cacerola poco profunda con un fondo y lados gruesos. Es necesario poner frutas, luego agregar azúcar y sal (aproximadamente 1 cucharadita cada uno, las proporciones más precisas dependen del sabor). Y luego, vierta 150 mililitros de agua tibia hervida.
Paso 3
Tan pronto como hierva la masa, debes reducir el fuego y dejar la futura salsa a fuego lento durante unos 20 minutos más. Terminará tan espeso como la mermelada.
Paso 4
Mientras la masa hierve, el ajo y las hierbas seleccionadas se pican en un recipiente separado. Por ejemplo, perejil y albahaca. Luego, la mezcla de especias se agrega a los albaricoques y la salsa se cocina por otros 10-12 minutos. Al final, debe convertir la masa en un puré homogéneo con una licuadora.
Paso 5
Es mejor servir la salsa caliente. Va bien con cualquier tipo de pollo. El plato terminado complementa perfectamente, por ejemplo, trozos de pollo fritos en aceite de oliva.
