Nutritivo, ligero, equilibrado e increíblemente satisfactorio, esto es lo que puede decir sobre los rollos de calabacín. Resultan muy jugosos, aromáticos y picantes.
Es necesario
- 1 calabacín
- tomates - 3 piezas,
- 1 cebolla
- pimiento morrón
- unos dientes de ajo
- filete de pollo hervido,
- queso duro - 35 gramos,
- 1 yema
- requesón - 2 cucharadas,
- aceite vegetal - 2 cucharadas,
- una mezcla de hierbas italianas,
- algo de sal
- un poco de pimienta molida.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla, el pimiento morrón y los dientes de ajo, cortar en trozos pequeños.
En un cazo calentar el aceite vegetal y freír las verduras picadas. Cocine las verduras hasta que estén blandas y transparentes. Condimente con hierbas, sal y pimienta un poco.
Paso 2
Enjuague los tomates y córtelos en trozos grandes. Agregue los tomates a las verduras, revuelva y cocine por otros cinco minutos. Retire la salsa del fuego y muélala en una licuadora hasta que quede suave. Distribuya la salsa según la forma o moldes en porciones pequeñas.
Paso 3
Lavamos el calabacín, cortado en rodajas (unas 10 rodajas). Freír los calabacines en una sartén seca hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 4
Mezclamos requesón, yema de huevo, sal y pimienta.
Corta el pollo en trozos pequeños. Mezcle la carne con el requesón, amase hasta que quede suave.
Paso 5
Ponga una pequeña parte del relleno en un plato de calabacín y enróllelo. Obtendremos unos 10 rollos. Ponga los panecillos en una fuente para horno y caliéntelos un poco en la salsa de verduras. Espolvorear con queso duro rallado y colocar en el horno.
Paso 6
Horneamos rollos de calabacín durante 10-15 minutos a 220 grados. Sirve el calabacín caliente.
