Un aperitivo ligero de calabacín joven, queso tierno y pimientos es perfecto para servir durante la temporada de calor. El aperitivo es fácil de preparar y muy original. La cantidad de comida indicada es suficiente para 5 porciones.
Es necesario
- - calabacín joven - 3 piezas.;
- - miel - 2 cucharaditas;
- - perifollo - 20 g;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- - queso crema suave - 100 g;
- - crema agria 15% - 1 cucharada. l.;
- - limón - 1 pieza.;
- - pimiento rojo dulce - 1 pieza;
- - sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la marinada. Lave el limón con agua, retire una capa fina (1 cucharadita), exprima el jugo de la pulpa (1 cucharada). Pica finamente el perifollo. Combine aceite vegetal, miel, ralladura y jugo de limón, perifollo picado (1 cucharadita). Revolver. La marinada está lista.
Paso 2
Lave bien el calabacín, séquelo, córtelo a lo largo en rodajas finas (2-3 milímetros de grosor). Retire el tallo y las semillas del pimiento dulce, córtelo en cubos largos. Ponga el calabacín y los pimientos en un bol de cerámica, cubra las verduras con la marinada preparada, refrigere por 1 hora. Revuelva las verduras de vez en cuando.
Paso 3
Agregue las hierbas restantes, el jugo de limón (1 cucharada) y la crema agria al queso blando y la sal. Batir la mezcla hasta obtener una crema suave.
Paso 4
Secar un poco las verduras en escabeche, untar los platos de calabacín con crema de queso, poner un bloque de pimiento en el borde del plato con un steal, enrollar los rollitos. Asegure los rollos con brochetas. El plato está listo.
