¿Sigues comprando rollos de semillas de amapola en la tienda? Empiece a hornear en casa, ¡especialmente porque es más barato y sabroso!
Para los bollos hechos con masa de levadura, necesitará: 200 ml (un vaso normal facetado que no llegue al borde) de leche, 50 gramos de mantequilla (antes de usar, déjela reposar a temperatura ambiente para que se ablande), 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 5 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 1 huevo, un cuarto de cucharadita de sal, 1.5 cucharaditas de levadura seca, 2.5 tazas de harina, 50 g de pasas, 4 cucharadas. cucharadas de amapola.
Preparación del relleno: Enjuague bien las pasas con agua corriente, hierva 0.5 tazas de agua en una cacerola, agregue las semillas de amapola, deje hervir por un minuto, luego apague el fuego, deje reposar las semillas de amapola por 10 minutos. Drenaje de agua de las semillas de amapola.
Cocinar bollos: disuelva la levadura en leche tibia, agregue una cucharadita de azúcar y 2 cucharadas. cucharadas de harina, revuelva, deje la masa a un lado por 10 minutos. En un tazón, combine el aceite vegetal, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo. Vierta un vaso de harina tamizada en la masa, mezcle, vierta la mezcla con aceite vegetal, agregue semillas de amapola y pasas, mezcle nuevamente. Luego agregue medio vaso de harina tamizada, mezcle y agregue mantequilla blanda. Toda la masa debe estar bien amasada. Agrega el resto de la harina tamizada, amasa la masa, agregando un par de cucharadas más de harina si es necesario. Cubrir la masa, poner a calentar durante 1 hora.
Cubra el formulario con papel engrasado. Amasar ligeramente la masa que ha subido, dividir en 10 bolas, colocar sin apretar en el molde, luego, cubriendo con una servilleta, dejar reposar otros 15-20 minutos. Hornee a 200 grados en un horno precalentado. Engrasar bollos con huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornee hasta que estén doradas. Separe los bollos que se hayan pegado antes de servir.
