Muy a menudo tiramos las cáscaras de frutas, incluso cuando son seguras para el consumo. Pero la cáscara contiene muchos nutrientes vitales que son beneficiosos para la salud. No lo tire, definitivamente será útil.
Instrucciones
Paso 1
La cáscara de algunas frutas y bayas, como arándanos, uvas, guayabas y kumquats, contiene una alta concentración de antioxidantes, además de taninos, catequinas, etc. La cáscara de frutos azules o morados es rica en antocianinas, que tienen un efecto bactericida. efecto, y el color amarillo del peeling indica la presencia que contiene carotenos y luteínas útiles para la piel.
Paso 2
La piel es fuente de fibra dietética (fibra), pectina, taninos, gomas, etc. Estas sustancias ayudan a prevenir el estreñimiento y normalizan el tracto gastrointestinal. Además, neutralizan las toxinas y reducen el riesgo de cáncer de colon. La fibra dietética ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Además, las cáscaras de frutas son bajas en calorías, azúcar y grasa.
Estudios científicos recientes han demostrado que el extracto de cáscara de maracuyá reduce las sibilancias, la tos, los calambres y la dificultad para respirar en pacientes con asma.
Paso 3
Algunas cáscaras de frutas son ricas en minerales y vitaminas, especialmente las de guayaba y cítricos. La cáscara de naranja contiene más vitamina C (ácido ascórbico) que el jugo de la propia fruta. 100 g de piel de naranja fresca contienen 136 mg de vitamina C, mientras que su pulpa solo contiene alrededor de 71 mg. Además, la cáscara de naranja es una fuente rica en vitamina A, vitaminas del grupo B, minerales como calcio, selenio, manganeso, zinc, etc. Y la cáscara contiene varias veces más de ellos que su pulpa.
Paso 4
La fruta a menudo se rocía con insecticidas para controlar los insectos dañinos. Estos aerosoles pueden penetrar la piel e incluso la propia fruta. Por lo tanto, es mejor consumir frutas de granjas probadas. Cuando compre fruta en la tienda, elija fruta menos brillante, menos pegajosa y libre de daños o imperfecciones. Y además, no comas frutas que crecen cerca de la carretera, están llenas de sustancias nocivas.
Paso 5
Antes de comer frutas con cáscara, deben lavarse bien, porque pueden contener huevos de insectos dañinos. Lave la fruta con agua corriente para eliminar el polvo y la suciedad de su superficie. Coloque la fruta en un recipiente con agua con sal durante aproximadamente media hora. Luego enjuague nuevamente con agua corriente. Seque con un paño suave y seco.
Paso 6
En algunas frutas, la piel puede tener un sabor amargo y contener compuestos tóxicos que pueden causar algunas reacciones adversas. Estas frutas deben consumirse sin piel. Por ejemplo, la cáscara de un mango verde contiene la toxina urushiol, que puede provocar dermatitis.
Paso 7
Solicitud.
Las frutas confitadas y las conservas se pueden hacer con la cáscara de varias frutas.
Las cáscaras de los cítricos se secan y se añaden para aromatizar la repostería.
La ralladura de limón se utiliza en encurtidos y adobos.
Las cáscaras de cítricos se pueden secar, pulverizar y almacenar en un recipiente hermético para su uso futuro en condimentos y salsas.
Prepara té con cáscara de manzana o limón.
Además, las cáscaras de frutas se utilizan en cosmetología. Por ejemplo, la cáscara de kiwi es una excelente mascarilla antienvejecimiento. Se puede realizar un masaje anticelulítico con cáscaras de cítricos.
