¡Los deliciosos trozos de pollo en salsa de naranja son realmente exóticos! En lugar de naranjas, las clementinas son perfectas: mandarinas sin semillas.
Es necesario
- - 600 g de filete de pechuga de pollo (sin piel);
- - 4 naranjas grandes;
- - cabeza de cebolla;
- - 50 g de azúcar;
- - 1 cucharadita de canela molida;
- - 1 cucharadita de pimentón;
- - ¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
- - 1-2 cucharaditas de harina de maíz;
- - perejil para decoración;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de girasol;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de mesa;
- - 250 ml de caldo de pollo;
- - sal y pimienta negra molida - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cabeza de cebolla en trozos pequeños y el filete de pollo en cubos. Pelar la naranja y cortarla en rodajas, quitando las semillas blancas, de lo contrario la salsa se volverá amarga. Caliente 1 cucharada de aceite de girasol en una sartén y saltee las cebollas hasta que estén doradas. Colóquelo en un plato con una espumadera.
Paso 2
Hierva el vinagre y el azúcar durante 2 minutos en una cacerola sin tapa; debe obtener una masa espesa. Agregue las rodajas de naranja y cocine por otros 2 minutos. Retirar de la estufa.
Paso 3
Calentar el aceite restante y freír el pollo en él. Espolvorea con canela, pimentón y nuez moscada por encima. Cocine por 2 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto, vierta el caldo sobre el pollo, tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
Paso 4
Combine la harina de maíz y el agua en un tazón pequeño para formar una salsa espesa. Coloque la cebolla encima del pollo, luego las rodajas de naranja y el almíbar. Calentar ligeramente. Adorne con perejil y sirva, por ejemplo, con arroz.
