En verano, cuando hay muchas verduras y frutas en el mercado, quieres algo ligero, sabroso y satisfactorio. El Guiso de Verduras con Pechuga de Pollo es un plato ligero, aromático, sencillo y delicioso, muy fácil de preparar.
Es necesario
- - 400 g de pechuga de pollo
- - 2 calabacines medianos
- - 3 pimientos búlgaros
- - 3 zanahorias
- - 1 cebolla
- - 2 berenjenas
- - 2 patatas
- - 5 tomates medianos
- - aceite vegetal
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Para que la carne sea hermosa y aromática en el guiso, debe pelar las cebollas de las cáscaras, lavarlas y secarlas y luego picarlas finamente. Enjuague el filete de pollo y luego córtelo en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo bien, ponga cebollas y filetes en él.
Paso 2
Freír la carne con la cebolla hasta que esté dorada. Tome una cacerola lo suficientemente grande, transfiera la carne y las cebollas a ella.
Paso 3
Enjuaga las azules, sécalas y córtalas en cubos. Para evitar que el guiso quede amargo, espolvorea la berenjena con sal y déjala reposar durante 10 minutos. Mientras se exprimen las berenjenas, puede pelar y picar otras verduras.
Paso 4
Enjuague las verduras sobrantes, luego colóquelas sobre una toalla de papel para que se sequen.
Paso 5
Pelar el calabacín, cortar en cubos y colocar en una cacerola con la carne.
Paso 6
Retirar las semillas del pimiento morrón y picar finamente, ponerlo con otras verduras.
Paso 7
Pelar y cortar las zanahorias en dados o rallarlas en un rallador grueso. Pelar y picar las patatas también. Coloque las verduras en una cacerola.
Paso 8
Escurre el jugo de las azules y combina las verduras con otras.
Paso 9
Ponga la cacerola a fuego lento, sal y sazone el guiso, revuelva todas las verduras.
Paso 10
Moler los tomates en una licuadora hasta obtener un tomate, agregarlo después de 10 minutos a nuestro guiso de verduras con pechuga de pollo. Cocine a fuego lento el guiso durante 30-40 minutos, luego cúbralo con un periódico y una toalla para nutrir y saborear.
Paso 11
Disponer el guiso en platos, espolvorear con hierbas y servir.
