La calabaza es extremadamente rica en vitaminas, minerales y oligoelementos, por lo que es muy valorada en la nutrición médica, infantil y dietética. Pero al mismo tiempo, tiene otra ventaja indiscutible: el bajo contenido calórico, que te permite preparar postres increíblemente sabrosos y saludables que no dañan tu figura.
La calabaza es una de las pocas verduras "versátiles" que le permite cocinar una gran cantidad de platos. Cocinar la calabaza permite asar, guisar, marinar y hornear. Puede cocinar con calabaza no solo deliciosas guarniciones, cereales saludables, ensaladas o panqueques, sino también deliciosos platos dulces ligeros.
Calabaza con miel al horno
Postre bajo en calorías, aromático y fácil de preparar: calabaza al horno. La calabaza lavada se corta en varios trozos, se quitan las semillas y se cortan en rodajas pequeñas. Se engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal, se colocan rodajas de calabaza y se colocan en un horno precalentado a 180-200 grados.
El tiempo de asado dependerá del tipo de calabaza y de la potencia del horno, pero en promedio, la verdura tarda unos 30 minutos en volverse suave y sabrosa. La calabaza terminada se retira del horno, se vierte con miel derretida y se espolvorea con nueces picadas en una licuadora. La miel no tratada térmicamente conserva todas sus cualidades beneficiosas y mejora las propiedades de la calabaza y los frutos secos.
Se conoce otra opción, cuando las rodajas de calabaza, colocadas en un plato resistente al calor, se hornean durante unos 20 minutos, luego se sacan del horno, se vierten con miel mezclada con ralladura de naranja y jugo de naranja exprimido, se espolvorean con canela y se hornean para otros 12-15 minutos. Pero en este caso, las propiedades beneficiosas de la miel pueden perderse, solo quedará su característico sabor dulce.
Calabaza con miel en el microondas
Una calabaza horneada en un microondas se cocina un poco más rápido que en un horno, pero esto no la hace menos sabrosa. Para preparar el postre, es necesario pelar la verdura y cortarla en rodajas, luego ponerla en un plato especial para el horno de microondas y espolvorear ligeramente con jugo de limón. El postre se cocina a máxima potencia durante 20 minutos, hasta que las rodajas estén tiernas. Espolvorea el plato terminado con canela y vierte con miel líquida.
Las verduras pequeñas se pueden hornear sin usar platos especiales: ponga un poco de mantequilla, un par de cucharaditas de azúcar, una pizca de canela, pasas remojadas en la mitad de una calabaza, peladas y una capa suave con semillas, y agregue 2-3 cucharadas. de agua. El postre se cocina durante media hora, se vierte con miel antes de servir.
Calabaza con miel en olla de cocción lenta
Un molde multicocina se engrasa con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal, las rodajas de calabaza se colocan cuidadosamente en él, se pelan. Se agrega medio vaso de agua al recipiente y se enciende el modo de horneado durante 30 minutos. Las rodajas terminadas se retiran del molde y se untan con miel.
Otra opción para cocinar calabaza consiste en usar el modo de guisado: las rodajas de calabaza y manzana peladas se mezclan con un puñado de pasas, se espolvorean con jugo de limón y se cocinan durante 35-40 minutos. Espolvorea el plato terminado con miel y espolvorea con nueces molidas o semillas de sésamo tostadas.
