Para nosotros los mangos son exóticos, aunque ahora puedes encontrar de todo en las estanterías de las tiendas. Pero en las regiones ecuatoriales del globo, son tan familiares como nuestras manzanas. En la India, estos frutos se cultivan desde el siglo II a. C. El mango, por supuesto, no se almacena de la misma forma que una manzana. ¿Cómo almacenar esta fruta para que no se deteriore después de un par de días?
Instrucciones
Paso 1
El mango debe mantenerse a temperatura ambiente. Pero no más de cinco días. Incluso si las frutas están un poco poco maduras, envuélvalas en papel de periódico y déjelas adentro. Se volverán más maduros y aromáticos. Puede dejar las frutas a una temperatura más baja de +10 grados. Por lo tanto, permanecerán ilesos por más tiempo, aproximadamente 3 semanas.
Pero el refrigerador no es el mejor lugar para estas frutas. Los mangos no soportan el frío. El máximo para ellos es un día en el refrigerador, y luego si las frutas están maduras. A bajas temperaturas, la pulpa del mango se destruye. Pero recuerde que, por lo general, los mangos no reposan durante semanas. No compre esta fruta un mes antes de las vacaciones. Necesitas consumir el mango dentro de unos días.
Paso 2
Además, hay muchas formas de conservar el mango, inventado en la tierra natal de esta deliciosa fruta. Después de todo, no solo cosechamos de las camas para el invierno. Puedes remojar la fruta en agua con sal hasta que esté crujiente e incolora. Estos son mangos en escabeche, lo llaman mamuang dongor. También puede remojarlo en almíbar (será mamuang chae) empapado en azúcar de mango.
Paso 3
Puede secar el mango al sol: la fruta se volverá marrón, brillante y durará más. El mango seco salado es un excelente bocadillo que incluso puede aliviar los síntomas del mareo por movimiento.
Alternativamente, puede simplemente cortar el mango en trozos y congelarlo.
Paso 4
Es importante y correcto elegir esta fruta exótica. Esto también determina cuánto tiempo el mango se mantendrá fresco y apetitoso. El color de la cáscara no le dirá nada: el color del mango varía de rojizo a verdoso. Pero la piel debe estar brillante. Una buena fruta de mango es ligeramente firme, no debe arrugarse demasiado por la presión de los dedos. Es mejor no comprar frutas demasiado maduras. Pero el ligero olor similar a la trementina no debería asustarlo: esta es una característica del mango.
