La lucioperca es un delicioso pez "noble" que vive en los ríos y lagos de la parte europea de Rusia. En el Mar Caspio, se encuentra su variedad marina, y en el Volga es un pariente cercano del lucioperca bersh. Desde la antigüedad, el lucioperca ha sido uno de los tipos de pescado comercial más populares; durante cientos de años, se han desarrollado muchas recetas culinarias deliciosas y originales. Además, el lucioperca se refleja en el folclore, por ejemplo: "No es el hielo el que estalla, pero no es el mosquito el que chilla, el padrino está arrastrando el lucioperca al kuma". Y aquí hay algunos datos más interesantes sobre este pez.
Depredador estúpido
La lucioperca es uno de los peces más grandes de la familia de las percas; ¡incluso hay individuos de hasta un metro de altura y que pesan hasta 30 kilogramos! Estos peces aman las aguas limpias y no toleran el agua fangosa y pantanosa. Por lo general, viven en el fondo de reservorios de guijarros o arenosos, cerca de enganches o piedras grandes, detrás de las cuales puede esconderse durante la caza: la lucioperca es un depredador que se alimenta de peces pequeños como gobios, pececillos y tulka. En la emoción de perseguir presas, el lucioperca puede incluso saltar a la orilla; por eso se ha desarrollado entre la gente el dicho: "Estúpido como un lucioperca".
Soñando
Muchos libros de sueños ofrecen una interpretación de los sueños en los que se ve un lucioperca. Y todos los autores de estos libros de sueños están de acuerdo en que los sueños sobre el lucioperca son buenos eventos. Ver lucioperca, comer lucioperca, limpiar lucioperca promete ganancias, la implementación de objetivos, la aparición de clientes y asistentes en la vida. En el Libro de los sueños de la sanadora Akulina, se da el siguiente consejo: si vio una lucioperca en un sueño, por la mañana imagine que está limpiando un pescado grande y aceitoso y luego cocinando todo, esto traerá bien el material. -ser.
La ciudad de Sudak en Crimea
El nombre de la ciudad de Crimea no tiene nada que ver con el nombre del pez; estos son homónimos, es decir, son iguales en sonido y ortografía, pero diferentes en significado. Los etimólogos tienen varias variantes del origen de estas palabras: pez - ya sea del ruso antiguo "sudok" o del polaco "sandacz"; el nombre de la ciudad - ya sea de la palabra escita "sugda" que significa "puro", "santo", o, como afirman los tártaros de Crimea, de "su" - "agua" y "dag" - "montaña".
Características estructurales
La carne de lucioperca tiene un color blanco noble y una textura delicada. Este pescado prácticamente no tiene espinas intermusculares, por lo que es un placer cocinar y comer filetes de lucioperca. Sin embargo, se debe tener cuidado al limpiarlo y cortarlo, ya que los huesos branquiales y las aletas del lucioperca tienen espinas muy afiladas.
Características beneficiosas
La lucioperca es un valioso producto dietético. Contiene muy poca grasa y proteínas, hasta un 18%. El contenido calórico hará las delicias de todas las personas que hacen dieta: solo 84 kilocalorías por cada 100 gramos. Y una excelente composición química: todos los aminoácidos, incluidos 8 esenciales (que el cuerpo humano no sintetiza), y minerales esenciales como fósforo, yodo, molibdeno, potasio, manganeso, etc.
