Uno de los platos deliciosos, abundantes e interesantes son los panqueques calientes. Es fácil cocinarlos, lo principal es elegir un relleno delicioso. Estos panqueques pueden ser salados o dulces, y se pueden servir con el desayuno o la cena, acompañados de salsas, mantequilla o crema agria.
Tortitas de trigo con requesón
Prueba los panqueques de requesón. Se pueden servir con crema agria o salsa de frutas dulces.
Necesitará:
- 2, 5 vasos de leche;
- 2,5 tazas de harina de trigo;
- 15 g de levadura;
- 2 huevos;
- 0.5 cucharaditas de sal;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- 20 g de mantequilla;
- aceite para lubricar la sartén;
Para soldar:
- 100 g de requesón;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla.
Calentar un poco la leche, disolver la levadura y la mantequilla en ella, añadir la mitad de la harina previamente tamizada. Remueve bien la masa y déjala reposar. Batir la mezcla con una batidora, agregar la harina restante y la sal. Separar las yemas de las claras y triturarlas con azúcar. Batir las claras en un recipiente aparte hasta que estén esponjosas. Agregue las yemas y las claras a la masa, mezcle suavemente de arriba a abajo. Deje que la masa suba; tardará unos 15 minutos.
Mientras sube la masa, juegue con el relleno. Derretir la mantequilla, triturar el requesón con azúcar y un huevo hasta obtener una masa homogénea. Engrasar una sartén con aceite y calentar. Vierta una porción de la masa sobre ella y, inclinando la sartén de lado a lado, distribuya la masa por la superficie. Freír el panqueque hasta que esté medio cocido y luego untarlo con requesón rallado y mantequilla derretida. Gire rápidamente la cuajada para panqueques, presiónela contra la sartén y fría hasta que se dore. Coloque los panqueques ya preparados en un plato y manténgalos calientes hasta servir.
Panqueques rápidos con cebolla y huevo
El cerdo clásico es una mezcla de cebollas verdes y huevos. Estos panqueques son un excelente refrigerio o plato principal para la cena. Sirva con una crema agria ligera o salsa de crema.
Necesitará:
- 1 vaso de leche;
- 1 vaso de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 0.5 cucharaditas de refresco;
- 0,25 cucharaditas de refresco;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 1 cucharada. una cucharada de mantequilla.
Para soldar:
- un manojo de cebollas verdes;
- 2 huevos duros;
- sal;
- 1 cucharada de mantequilla.
Combine la leche tibia con huevos ligeramente batidos, azúcar, sal y bicarbonato de sodio. Vierta la harina tamizada en porciones y amase la masa, que se asemeja a la crema agria en consistencia. Déjelo reposar durante 5-10 minutos.
Enjuague y seque las cebollas verdes, pique los huevos. Mezclar los componentes del polvo de hornear, agregar un poco de sal. Precaliente una sartén, derrita la mantequilla y cocine a fuego lento la cebolla y el huevo hasta que estén suaves.
Engrasa una sartén para tortitas con aceite, pon la parte caliente en el centro y rellénala con masa. Freír hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque y la parte inferior esté ligeramente dorada. Dale la vuelta con cuidado al panqueque y fríelo por el otro lado. Coloque los productos terminados en un plato, untando cada panqueque con mantequilla derretida. Servir caliente.
