La sola idea de tener que pelar las cebollas lleva a las amas de casa al pánico. Y la verdura es saludable y sabrosa, y ni un solo plato está completo sin ella, pero también debes llorar mucho por ella. A pesar de que los científicos han cultivado durante mucho tiempo variedades de cebollas que no nos hacen llorar lágrimas amargas, la cebolla amarilla más común no pierde popularidad, especialmente porque hay rumores entre la gente sobre varios métodos para lidiar con una característica desagradable de la cebolla.
Nos ocupamos de las razones. ¿Por qué lloramos desde la proa?
En su composición, la verdura contiene azufre, que, cuando se viola la integridad de las células, comienza a evaporarse. Los vapores se elevan y afectan los ojos, lo que a su vez provoca una reacción protectora completamente natural: las lágrimas. De esta manera, el cuerpo intenta evitar daños en el delicado revestimiento de los ojos eliminando los productos químicos antes de que causen un daño significativo.
Pelamos la cebolla sin lágrimas. 6 formas probadas
Todos deben elegir el suyo, el único método adecuado para lidiar con una característica tan desagradable del arco. No es difícil decidir sobre el algoritmo de acciones, porque se conocen muchas formas.
Puede recurrir al uso de gafas de buceo, creando así una barrera natural y completamente material entre los ojos y los vapores de azufre. Desde fuera, este método parece bastante ridículo, lo que, sin embargo, no impide que actúe al 100%.
Puedes pelar cebollas a la luz de las velas. Este método no tiene nada que ver con el romance, el azufre simplemente se descompone bajo la influencia de altas temperaturas.
La técnica más popular utilizada por casi todos los chefs es pelar las cebollas con agua fría. Para los mismos fines, se puede usar un recipiente pequeño con agua, en el que primero se empapa la cebolla y luego también se sumerge el cuchillo en el proceso de limpieza y corte.
El agua reacciona con el azufre que se evapora extremadamente rápido, lo que a su vez conduce a la descomposición del químico.
El perejil también ayudará a hacer frente a las lágrimas. Solo necesita llevarse algunas hojas a la boca y masticarlas mientras se trata de cebollas. El principio de contraataque es similar a la situación con el agua; al masticar verduras, se liberan sustancias que neutralizan las emisiones de azufre.
Para evitar desgarros en el proceso de pelar la cebolla, primero puede poner la cabeza en el congelador durante 5 minutos, o en el frigorífico durante 10 minutos. Las células de una verdura enfriada reaccionarán mucho más lentamente a una violación de la integridad y, en consecuencia, se liberará mucho menos azufre.
La forma más fácil de salir de la situación es mantener las bombillas en el refrigerador en todo momento. Entonces la verdura, lista para pelar sin lágrimas, estará siempre a mano.
También puede pelar las cebollas sin molestias sentándose debajo de la campana de la cocina encendida.
