La mousse de chocolate es una excelente adición a su café en el almuerzo. La combinación de dulzura cremosa y amargor ligero enfatizará perfectamente el rico sabor de una bebida de café y le permitirá escapar del ajetreo y el bullicio diario.
Es necesario
- - 2 cucharaditas gelatina
- - 100 ml de agua hervida
- - 2 cucharaditas coñac
- - 200 g de chocolate con leche
- - 2 huevos de gallina
- - 250 ml de nata al 33%
- - 50 g de pistachos pelados
- - 5 cucharadas. l. azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Primero debe verter gelatina con agua fría y durante 15-20 minutos y dejar que se hinche.
Paso 2
Separa las claras de las yemas.
Paso 3
Romper el chocolate en trozos pequeños y derretirlo al baño maría. Agregue suavemente el coñac y las yemas batidas, mezcle bien. Luego retire la masa del baño de agua.
Paso 4
Batir las claras añadiendo poco a poco un poco de azúcar glass (unas 2 cucharadas) y combinar con la masa de chocolate.
Paso 5
Calentar la gelatina hinchada en un baño de agua hasta que se disuelva por completo. Sin embargo, no conviene hervirlo, ya que al hervir pierde sus propiedades.
Paso 6
Combina la masa de chocolate con la gelatina enfriada.
Paso 7
Batir la nata con el resto del azúcar glas (unas 3 cucharadas). Agrega la mitad a la masa de chocolate y reserva la otra para decorar.
Paso 8
Acomoda la mousse en los tazones y refrigera hasta que esté completamente fría.
Paso 9
Decore con hojas de menta, crema batida o pistachos picados al servir.
