Las ensaladas de verduras no solo son una decoración para cualquier mesa, sino también un atributo necesario de los almuerzos y cenas. Además, ni una sola fiesta festiva pasa sin su preparación. Si está aburrido con los tipos de ensaladas estándar y familiares, debería pensar en nuevas recetas. Una ensalada de tomate inusual, muy estética y muy simple con un sabor picante refrescará su mesa con su originalidad y complementará cualquier plato.
Para hacer esta sencilla ensalada de tomate de primavera, necesitará los siguientes ingredientes:
- dos o tres piezas de tomates rojos frescos (preferiblemente más duros);
- dos o tres dientes de ajo;
- una cabeza de cebolla (en escabeche) cebollas;
- dos o tres nueces pequeñas;
- pimienta negra molida (un par de pizcas al gusto);
- sal (un par de pizcas al gusto);
- aceite vegetal (se puede sustituir por aceite de maíz o de oliva);
- perejil.
Primero debe preparar la base de la ensalada: corte la cebolla en aros finos y uniformes, mientras separa cada aro de cebolla. Corta los tomates en rodajas finas y limpias. Para esta ensalada, el componente estético también es importante. Tanto los tomates como las cebollas deben tomarse aproximadamente del mismo tamaño.
Después de eso, debes preparar la salsa: pelar cada cabeza de ajo y rallar en un rallador fino o triturar en un tazón de ajo. Muela bien las nueces y mézclelas con ajo picado y sal (debe obtener una masa blanda). También puede preparar la salsa en una licuadora, solo agregue el ajo pelado y las nueces y muela todo junto. Usar una licuadora creará una textura más uniforme en la salsa.
Ahora debe mezclar verduras con la salsa, pero esto debe hacerse de una manera especial: para que la ensalada de tomate con salsa de nueces y ajo se vea inusual y decore la mesa, se presenta en forma de pirámide en varios capas en un plato plano y preferiblemente hermoso.
Primero, coloque las rodajas más grandes de tomates picados en un círculo, salpimente y agregue salsa de nueces y ajo a cada uno. Vuelve a poner encima los círculos de tomate, pero ya los que sean de menor diámetro, vuelve a añadir salsa y pimienta a cada uno. La siguiente capa de lechuga consistirá en rodajas de tomate de un diámetro aún menor. Y así, el procedimiento para formar capas se repite varias veces más, hasta que se hayan utilizado todos los tomates en rodajas.
Cuando se acaben los tomates, espolvoréalos por encima con aros de cebolla finamente picados para que se obtenga una capa densa. Luego vierte un poco de aceite sobre la ensalada (dos o tres cucharadas) y decora con perejil. Deje remojar la ensalada, dejándola en el refrigerador por un tiempo (aproximadamente 30-40 minutos). Después de eso, la ensalada se puede servir en la mesa festiva tanto en una ensaladera como en platos separados.
