Existe una amplia variedad de recetas de gofres. Los hay dulces y no dulces, arenosos y crujientes, con levadura y sin levadura, utilizando varios tipos de harinas, suecas, húngaras, inglesas y muchas otras. Los gofres se pueden comer con varios rellenos o sin todo, en forma de tubos, tarta o cuernos.
Es necesario
- Para la prueba:
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de crema agria
- 1 taza de harina
- Sal y azucar al gusto
- Para rellenar:
- 1 huevo
- 50 mililitros de agua
- 100 gramos de azucar
- Una pizca de ácido cítrico
- 50 gramos de chocolate
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de leche
- 100 gramos de helado
- Para decoración:
- Pasas, nueces, chispas de chocolate, bayas,
- Batidora, plancha de gofres eléctrica.
Instrucciones
Paso 1
Batir el agua, la crema agria, la sal, el azúcar y la harina con una batidora. Debería obtener una masa como un panqueque.
Paso 2
Calentamos la gofrera, la engrasamos con aceite. Vierta una cucharada de masa en una plancha para gofres, cubra y hornee.
Paso 3
Cuando el gofre esté dorado, retuerce el cono. Trate de mantener la punta fina lo más rizada posible, de lo contrario el relleno se escapará del cuerno.
Paso 4
Para el té, puede rellenar conos de waffle con crema de proteínas. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y cocine a fuego pequeño hasta que se pruebe una bola (deje caer el almíbar en agua fría, se debe formar una bola). Batir la proteína con ácido cítrico hasta obtener una espuma fuerte. Vierta el almíbar caliente en las proteínas, batiendo a alta velocidad con una batidora. Rellena los conos de gofre con crema proteica y mételos en un horno precalentado durante 5 minutos.
Paso 5
Y en el calor del verano, puedes llenar los conos con helado. Derretir el chocolate con mantequilla y leche. Revestimos el cono con un pincel con masa de chocolate caliente y lo metemos en el congelador durante 5 minutos. Rellene con helado, puede espolvorear con nueces, chispas de chocolate, bayas o verter sobre almíbar. ¡La golosina está lista!
