El requesón es una gran fuente de proteínas para un niño pequeño. Sin embargo, la cuajada preparada puede ser de dudosa calidad y a los bebés no siempre les gusta su sabor. Puede cocinar requesón delicado, natural y saludable en solo 5 minutos en casa.
Es necesario
- - un pequeño recipiente de metal;
- - lámina;
- - Leche;
- - limón;
- - tamiz;
- - la cuchara.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 400 ml de leche en un recipiente de metal (cacerola pequeña o taza). Es mejor tomar leche no esterilizada, cuya vida útil no exceda de 1 mes. Coloca el recipiente de leche a fuego lento, sin tapar.
Paso 2
Observe cuando comienza el proceso de ebullición. Corta 1/4 de limón. No debe hervir la leche: tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie, exprima el limón en la leche y revuelva lentamente. Después de unos segundos, comenzará el proceso de formación de la cuajada: grumos blandos flotarán hacia la superficie. De estas proporciones de leche y jugo de limón, se obtendrán 3-4 cucharadas del producto terminado.
Paso 3
Colar y exprimir la cuajada resultante, escurrir el suero a través de un colador o gasa. Si recién está comenzando a introducir el requesón en la dieta del bebé, limpie el producto con un colador fino o tritúrelo hasta obtener un estado pastoso en una licuadora. Combine con papilla, puré de plátano o puré de frutas.
