Un pastel muy delicado y delicioso se hace con calabacín joven. Debido al queso y la crema agria, el plato resulta muy satisfactorio y se puede servir como aperitivo frío o como plato independiente.
Es necesario
- - 1 kg de calabacín fresco;
- - 4 cosas. huevos de gallina;
- - 250 g de harina premium;
- - 2 uds. queso fundido;
- - 50 g de mayonesa;
- - 100 g de crema agria;
- - 4 cosas. un diente de ajo;
- - 100 g de cebollas verdes;
- - 50 g de aceite vegetal;
- - 4 cosas. tomates medianos
- - sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar un pastel de este tipo, necesitará un calabacín mediano que pese alrededor de un kilogramo o varios pequeños. Lo principal es tomar calabacines pequeños y no demasiado maduros. Los calabacines maduros tienen una piel más gruesa y semillas duras, en tal pastel estropearán el sabor. Si el calabacín tiene una piel gruesa y dura, pélelo con un cuchillo afilado antes de cocinarlo.
Paso 2
Lave bien los calabacines en agua tibia, frote la piel con el lado duro de una esponja para platos. Corta los extremos. Ralle el resto del calabacín en un rallador grueso y transfiéralo a un tazón hondo. Deje reposar un rato y luego exprima el jugo.
Paso 3
Tamizar la harina en un bol hasta el calabacín, agregar sal y pimienta negra, mezclar un poco y agregar los huevos de gallina. Revuelva bien la masa resultante. En una sartén bien calentada en aceite vegetal, hornee varios panqueques de la masa resultante. Freír por ambos lados hasta que se doren.
Paso 4
Frote el ajo y el queso fundido en un rallador fino. Enjuagar las cebolletas, secar y picar finamente, agregar al queso con ajo. Agregue la crema agria y la mayonesa y agregue la salsa. Corta los tomates en rodajas. Coloca el panqueque en un plato, unta los tomates con la salsa y repite hasta que se acaben los ingredientes.
