Un plato muy saludable es la leche de salmón, que son los testículos del pescado. Sin embargo, no todo el mundo sabe cocinar la leche de salmón, mientras que en la práctica esto no requiere habilidades especiales y mucho tiempo, por lo que cualquier ama de casa puede hacerlo.
Es necesario
-
- lecha de salmón,
- huevos 2 piezas,
- agua mineral 30 gramos,
- harina,
- aceite vegetal,
- sal,
- especia,
- salsa de soja.
Instrucciones
Paso 1
Descongele y enjuague la leche antes de cocinarla. El tamaño de la leche depende del tamaño del pescado en sí, del que se extrajeron, por lo que si parecen demasiado grandes, córtelos en porciones. Para mejorar el sabor, marina previamente la leche en una mezcla de salsa de soja, pimienta negra y hierbas secas durante 1,5-2 horas.
Paso 2
Luego prepara una masa para la que batir huevos con agua mineral. Puede usar agua normal, pero sobre la base de la masa carbonatada, resulta ser más delicada. Batir hasta que quede suave con una batidora o un tenedor normal, luego agregar sal y harina. La cantidad de harina debe ser tal que la consistencia de la masa se parezca a una crema agria espesa. Si es demasiado líquido, se escurrirá de la leche antes de freír sin formar una costra. La masa excesivamente espesa no fluye, pero cuando termina, sabe demasiado seca.
Paso 3
Antes de cocinar la leche de salmón, ponga una sartén al fuego, agregue aceite vegetal y caliéntelo a altas temperaturas. Sumerja cada leche en la masa y ponga mantequilla caliente. Si la sartén no está lo suficientemente caliente, la masa simplemente se esparcirá. Después de freír a fuego alto por un lado, voltee la leche por el otro lado. Después de eso, reduzca el fuego y fría el plato durante 10-15 minutos hasta que esté tierno.
