Intente usar los ingredientes más asequibles para crear un plato realmente excelente con un sabor extraordinario. Esto es charlotte y es muy apetecible.
Es necesario
- - 2 panes blancos rancios sin corteza;
- - 1 kg de peras densas;
- - 2 naranjas;
- - 250 g de mantequilla;
- - 300 g de azúcar;
- - 3 cucharadas de azúcar de vainilla;
- - 4 huevos grandes;
- - 800 ml de crema (contenido de grasa 30-35%);
- - leche (si es necesario)
Instrucciones
Paso 1
Ablande la mantequilla a temperatura ambiente. Engrase una fuente para hornear grande con mantequilla y espolvoree ligeramente con azúcar.
Paso 2
Limpia la ralladura de la naranja, exprime el jugo. Reserva el jugo por ahora. Mezcle la ralladura de naranja con el azúcar, agregue el azúcar de vainilla.
Paso 3
Batir los huevos con la mitad de la mezcla de azúcar. Continuando revolviendo, vierta gradualmente la crema. Continúe batiendo hasta que quede suave.
Paso 4
Cortar el pan en trozos de 1 cm de grosor y luego engrasar cada trozo de hogaza con mantequilla por un solo lado.
Paso 5
Cubra el fondo y los lados de la sartén con pan, sumergiendo el lado sin aceite en la mezcla de huevo.
Paso 6
Luego coloque las piezas ligeramente superpuestas con el lado aceitoso hacia abajo. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón.
Paso 7
Corta la pulpa en rodajas finas. Vierta jugo de naranja sobre las peras.
Paso 8
Coloque la mitad de las peras en la sartén, espolvoree con la mitad de la mezcla de azúcar restante.
Paso 9
Sobre las peras de la misma manera, sumergiéndolas en la mezcla de huevo, superponga los trozos de pan.
Paso 10
Vierta el resto de la mezcla de huevo y crema sobre la charlotte, presionando el pan con las manos. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C.
Paso 11
Hornee, vertiendo leche si el pan se seca, durante 45 minutos. Sirve la charlotte tibia.
