Laddu es un dulce indio, especialmente útil para las mujeres, ya que su composición química tiene un efecto positivo sobre los niveles hormonales, mejorando el estado de la piel, el cabello, así como el estado de ánimo y la salud en general. Laddu consta de solo tres componentes principales, es fácil de preparar y no lleva tanto tiempo.
Es necesario
- - harina de guisantes - 7 cucharadas;
- - mantequilla - 50 g;
- - azúcar - 5-7 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer laddu, necesita harina de guisantes, que se puede comprar en la tienda o hacer usted mismo con guisantes partidos usando un molinillo de café normal o un molinillo especial. Medida siete
cucharadas de harina de guisantes, recogiéndola con un pequeño portaobjetos.
Paso 2
En una sartén seca, a fuego alto y revolviendo constantemente, fríe la harina de guisantes hasta que se oscurezca un poco y aparezca un sabor a nuez.
Paso 3
Reduzca el fuego a medio y agregue azúcar a la sartén. También puede agregar azafrán o cardamomo molido como agente aromatizante si lo desea.
Revuelva constantemente la mezcla hasta que el azúcar granulada se disuelva.
Paso 4
Ahora puede agregar la mantequilla en cubitos. Luego reduzca el fuego a bajo y, revolviendo constantemente la masa, espere hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle con el resto de los ingredientes, formando así
la mezcla espesa más homogénea.
Paso 5
Retire la sartén del fuego y transfiera inmediatamente la masa a un plato previamente engrasado con aceite vegetal. Puede ser un pequeño recipiente de plástico con lados bajos o varias formas rizadas.
para dulces, hielo o chocolate.
Paso 6
Enfriar la mezcla a temperatura ambiente, luego refrigerar.
Los laddu listos para usar son bastante densos, pueden soportar fácilmente la temperatura ambiente, pero aún así se recomienda almacenarlos en el refrigerador.
Paso 7
Retirar la dulzura del molde y cortar en cuadrados o rombos. Sirva su ladda con té o café sin azúcar.
