Minestrone es un plato de la cocina italiana. Minestrone es una sopa con muchas verduras prefritas. El caldo de pollo, carne o verduras se utiliza como caldo. Le sugiero que intente hacer minestrone con guisantes. La cantidad indicada de comida es suficiente para 4-5 porciones.
Es necesario
- - patatas - 2-3 piezas.;
- - raíz de apio - 1/4 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas.;
- - tomates - 2 piezas.;
- - cebolla - 1 pieza;
- - pimiento naranja dulce - 1/2 pc.;
- - guisantes (frescos o congelados) - 200 g;
- - calabacín - 1/2 pc.;
- - ajo - 1-2 dientes;
- - pollo - 1 pieza;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- - fideos - 50 g;
- - Parmesano - 50 g;
- - sal - una pizca;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - verdes - para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar caldo de pollo. Enjuague la carcasa de pollo con agua, póngala en una cacerola, cúbrala con agua fría. Cuando el agua hierva, escurre el líquido. Vuelve a llenar el pollo con agua fría (necesitas unos 2 litros de agua). Cuando el agua vuelva a hervir, quitar la espuma, la sal, cocinar el pollo por otros 20-30 minutos a fuego lento. Retire el pollo, cuele el caldo. Debe obtener aproximadamente 1,5 litros de caldo de pollo.
Paso 2
Preparando verduras. Lave las zanahorias, las cebollas, las patatas, el calabacín, la raíz de apio con agua y pélelas. Retire el tallo y las semillas del pimiento. Corta todas las verduras enumeradas en cubos pequeños del mismo tamaño. No mezcle verduras picadas. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel. Corta los tomates en cubos.
Paso 3
Pelar el ajo y la cebolla. Pica finamente los ajos. Corta la cebolla en mitades. Caliente el aceite vegetal en una cacerola profunda, agregue el ajo y fríalo durante aproximadamente 1 minuto. Luego agrega la cebolla y fríe la mezcla por otros 2-3 minutos. Luego agregue los pimientos morrones y las zanahorias. Saltea las verduras por otros 5 minutos.
Paso 4
Agregue papas, tomates, apio a las verduras, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego vierta la mezcla de verduras con el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 5
Vierta los fideos en la sopa, sal, pimienta, cocine hasta que los fideos estén cocidos. Al final de la cocción, agregue los guisantes a la sopa.
Paso 6
Rallar el parmesano en un rallador fino. Vierta el minestrone terminado en platos, espolvoree con queso parmesano, decore con hierbas frescas. El plato está listo.
