En la tienda puedes comprar delicias para todos los gustos. Pero los dulces caseros, preparados con cariño, con un trozo de alma incrustado en cada caramelo estarán fuera de competencia en todo momento. Algunos postres caseros no requieren ninguna habilidad especial o una inversión excesiva de tiempo. La palabra "halva" (حلاوة) en la traducción del árabe significa "dulzura". Halva en Adjarian es fácil de preparar para que incluso un niño pueda manejarlo.
Es necesario
- - harina de maíz - 100 g;
- - azúcar - 80 g;
- - anís, cardamomo, canela, aceite esencial de rosa - al gusto;
- - agua - 75 ml.
Instrucciones
Paso 1
Divide el azúcar en dos partes iguales: una parte será necesaria para preparar el jarabe de azúcar aromático. Vierta agua fría en un cucharón, agregue una parte (40 gramos) de azúcar granulada, ponga las especias molidas aquí, deje caer el aceite esencial de rosa y hierva el jarabe de esta mezcla.
Paso 2
Combine la harina y la mantequilla en un caldero o cacerola de paredes gruesas. Freír con agitación constante durante 10 minutos. Ponga el resto del azúcar granulada en esta mezcla, mezcle y vierta suavemente el jarabe de azúcar preparado, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Cocina la masa dulce a fuego medio o bajo hasta que la masa esté lo suficientemente espesa. Debería convertirse en plástico y cuando se haya enfriado lo suficiente como para ser recogido, se podría sacar una bola rodando. Retire el caldero del fuego y enfríe un poco.
Paso 4
Colocar en un plato ancho y plano y dividir en 20 rodajas. Use moldes pequeños de caramelo, chocolate o hielo para dar forma a las formas. O enrolle bolitas.
Enfríe la halva completamente antes de servir.
