Resulta que la halva se puede hacer no solo con semillas de girasol, sino también con zanahorias. La zanahoria halva es muy popular en la India. Te sugiero que lo cocines también.
Es necesario
- - leche grasa - 2 l;
- - zanahorias - 1 kg;
- - azúcar - 150-250 g;
- - nueces tostadas;
- - Pasas;
- - granos de cardamomo - 2-3 piezas.;
- - manteca - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Con las zanahorias, haga lo siguiente: enjuague bien, pele y luego pique. Para el último procedimiento, es mejor usar el rallador más fino.
Paso 2
Vierta la leche grasa en una cacerola honda. Cuando hierva, agregue las verduras ralladas. Agregue las semillas de cardamomo trituradas. Reduzca el fuego de la estufa al mínimo. Cocine la mezcla resultante, revolviendo de vez en cuando, durante 2-2, 5 horas. Por lo tanto, el volumen de la masa de zanahoria disminuirá y adquirirá un color intenso.
Paso 3
Cuando quede poco líquido en la masa de zanahoria, agréguele azúcar granulada. La cantidad de azúcar depende solo de sus gustos: si le gustan los dulces, vierta más, si por el contrario, entonces, en consecuencia, menos. Mezclar todo como debe.
Paso 4
Poner la mezcla resultante en una sartén y freír hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.
Paso 5
Coloque el ghee en una cacerola. Si no, puedes usar uno cremoso. Pon la masa de zanahoria en el mismo lugar. Freír durante unos minutos, luego agregar las pasas y las nueces tostadas. Mezclar todo a fondo. ¡La halva de zanahoria está lista! Sirva caliente.
