La masa de galletas se usa a menudo para hacer una variedad de productos horneados. El bizcocho hecho con kéfir u otros productos lácteos fermentados es uno de los productos más económicos y de cocción rápida.
Es necesario
- - 3-4 huevos;
- - azúcar - 0,75 - 1 vaso;
- - harina - 300 g;
- - kéfir - 1 vaso;
- - refresco apagado - 1 cucharadita;
- - mantequilla - 80 g.
Instrucciones
Paso 1
Bate los huevos en un recipiente hondo, limpio y seco y bátelos con una batidora, agregando azúcar en porciones pequeñas. Tardará entre 7 y 10 minutos en batir, hasta que se obtenga una espuma fuerte y homogénea de los huevos y el azúcar. Luego reducimos la velocidad de la batidora al mínimo y, sin dejar de batir, vertimos la bebida láctea fermentada en el bol, y también untamos la mantequilla ablandada.
Paso 2
Cuando todos los ingredientes estén mezclados, vierta la harina tamizada en un bol, mientras la batidora no esté apagada. Cuando la harina se disuelva, vierte una cucharadita de soda templada en la masa y bate la masa hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Paso 3
Cubrir el fondo del molde (en este caso es mejor coger uno desmontable) con papel pergamino, y engrasar los lados con abundante mantequilla y espolvorear con harina. Extendemos la masa en un molde, nivelando con una espátula o con las manos mojadas.
Paso 4
Precalienta el horno a 250 grados, coloca una bandeja para hornear con la masa dentro y espera a que la masa aumente de volumen (suba). Después de eso, baje la temperatura en el horno a 180 grados y hornee la galleta durante media hora. Verifique la preparación de la cocción con un cuchillo afilado o un palillo de dientes. Sacar del horno la galleta terminada, dejar enfriar un poco y desmoldar.
