De todos los platos italianos, la pizza es la más común. Se prepara con una amplia variedad de rellenos, con carne, verduras y pescado. Incluso ha aparecido en Rusia una receta de pizza con caballa ahumada.
Es necesario
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- - 1 cucharadita levadura;
- 1/3 taza de agua;
- 1/4 cucharada Leche;
- 1 cucharada. harina;
- una pizca de sal;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- 500 g de tomates;
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- un manojo de albahaca;
- 2 dientes de ajo;
- 150 g de caballa ahumada;
- 1 pimiento morrón;
- 50 g de aceitunas;
- varios pepinillos;
- Queso parmesano al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Haz masa de pizza. Caliente la leche y el agua a temperatura ambiente, escurra en un tazón. Agregue la levadura y la sal allí, mezcle, deje actuar durante 5 minutos. Luego agregue harina al agua, amase bien la masa. Vierta el aceite de oliva y vuelva a amasar la mezcla hasta que quede suave. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante una hora.
Paso 2
Prepara la salsa. Calentar el aceite de oliva en una sartén, picar finamente los ajos y sofreír durante 3-4 minutos. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y cortarlos en cubos. Agregue al ajo. Cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos a fuego medio, luego agregue la albahaca picada y la pasta de tomate allí. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva y cocine la salsa hasta que espese un poco. La salsa terminada se puede frotar a través de un colador para uniformidad.
Paso 3
Saca la masa del frigorífico. Extiéndalo finamente, unte con aceite de oliva y vuelva a enrollarlo en una bola. Luego, vuelva a enrollar y coloque en una sartén redonda untada con mantequilla para que la pizza tenga un borde corto y grueso. Perforar la masa con un cuchillo en varios lugares y luego untar con la salsa de tomate cocida.
Paso 4
Cuida el relleno. Corta la caballa ahumada en cubos. Picar los pimientos morrones, pelados de las semillas, en tiras, cortar las aceitunas sin hueso en rodajas. También puede agregar pepinillos cortados en plástico. Extienda el relleno sobre la pizza de manera uniforme. Luego espolvorea con parmesano rallado y decora con albahaca. Precaliente el horno a 200 grados. Hornea la pizza durante 7-10 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la masa comiencen a dorarse.
Paso 5
También existe otra tecnología para hornear pizza. En el segundo caso, primero debes hornear la masa sin salsa durante 5 minutos, y luego ponerle todo el relleno y cocinar hasta que el queso se derrita.
