El pepinillo con pechuga ahumada es un plato muy rico y sabroso. Esto es lo que propongo cocinar.
Es necesario
- - cebada perlada - 150 g;
- - falda ahumada - 600 g;
- - caldo de pollo o verduras - 2 l;
- - pepino en escabeche - 3 piezas;
- - pepinillo de pepino - 1/2 taza;
- - patatas - 3 piezas;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - raíz de apio - 50 g;
- - hoja de laurel - 2 piezas;
- - granos de pimienta negra - 4 piezas;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Con los cereales, haga lo siguiente: clasifique bien y enjuague. Luego, transfiera la cebada lavada a un colador y colóquela en una cacerola con agua hirviendo. Cubra el cereal con una tapa y déjelo en este estado durante 35 minutos. Por lo tanto, saldrá a vapor.
Paso 2
Las verduras como zanahorias, apio y cebollas deben cortarse en tiras. Moler la pechuga en cubos pequeños y freír durante 5 minutos. Luego agregue las verduras picadas. Cocine la mezcla resultante por otros 4 minutos.
Paso 3
Transfiera las verduras fritas y la pechuga a una cacerola. Agregue cereales al vapor allí. Vierta el caldo en la mezcla y deje hervir. Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 20 minutos.
Paso 4
Retirar la piel de los pepinillos. Corta el resto en tiras y transfiérelo a una cacerola aparte. Agrega pepinillos a los pepinos. La mezcla resultante debe hervirse.
Paso 5
Las papas, como los pepinos, deben cortarse en tiras. Combine las papas picadas con la sopa y cocine por 5 minutos.
Paso 6
Se debe agregar a la sopa lo siguiente: una mezcla de salmuera y pepinos, granos de pimienta y hojas de laurel. No olvides condimentarlo también con sal. Cocine el plato durante 10 minutos. ¡El pepinillo con pechuga ahumada está listo!
