La maleza es un plato de té popular, delicioso y muy fácil de preparar. Además, hay muchas modificaciones de la receta clásica, entre las que todos pueden elegir la opción adecuada.
Durante la Cuaresma, puede cocinar una versión magra de matorral. Tamiza 4 tazas de harina con un portaobjetos, haz una depresión, vierte 7 cucharadas de aceite de girasol y ¾ taza de agua hirviendo, en la que primero debes disolver media cucharadita de sal y una cucharada de azúcar.
En la receta clásica, es necesario agregar un poco de brandy o vodka a la masa para que la maleza se dore mejor, quede aireada y crujiente. Si reemplaza el coñac con agua hirviendo, el efecto será el mismo: la masa será suave y plástica, y la maleza será liviana y apetitosa. Si agrega un huevo, la maleza será aún más sabrosa, pero esto, por supuesto, ya no es una opción magra.
Amasar la masa, dividirla en trozos y enrollarla en una torta plana de 2-3 mm de grosor. Corta tiras de 3 cm de ancho y 12 cm de largo, usa un cuchillo para hacer una ranura en el medio de cada tira y ensarta los extremos en ella.
Freír la maleza en una gran cantidad de aceite bien caliente, pero no humeante, durante 2 minutos por cada lado. Espolvorea la maleza terminada con azúcar glas.
© Todos los derechos reservados. ¡Especialmente por How Simple! Skoromolova Yu. I. 2013-04-26
