Esta receta nos llegó desde la soleada España, donde la pasta se utiliza como ingrediente principal en muchos platos. La ensalada se prepara muy rápido y no requiere grandes gastos. La composición contiene pasta, pero debido al gran contenido de verduras saludables, el plato resulta ligero y sabroso.
Es necesario
- pasta - 300-400 gr.
- jamón - 250 gr.
- maíz enlatado - 100 gr.
- zanahorias - 2-3 piezas
- pimiento - 2 piezas
- aceitunas sin hueso - 28 uds.
- huevo - 1 ud.
- aceite de oliva - 250-300 ml
- vinagre
- sal
- romero - 100-250 gr.
- perejil - 100 gr.
Instrucciones
Paso 1
Lavar los pimientos morrones, quitar las semillas y cocinar durante 15-18 minutos en una cacerola con agua hirviendo. Retirar el pimiento y secar en un plato. Use un cuchillo para separar los pimientos de la cáscara.
Paso 2
Eche una ramita de romero en una olla con agua hirviendo, luego agregue la pasta, la sal y cocine durante 8-12 minutos. Escurrir la pasta en un colador y secar.
Paso 3
Romper el huevo en un vaso hondo, añadir un poco de vinagre, aceite de oliva, una pizca de sal y batir con una batidora. Agrega la pulpa del pimiento y revuelve bien con una cuchara.
Paso 4
Cortar el jamón en dados, pelar y rallar las zanahorias en trozos grandes. Pon todo en un recipiente hondo junto con las latas de maíz y aceitunas. Agrega la pasta y revuelve, vierte sobre todo con mayonesa casera con pulpa de pimiento. ¡La ensalada está lista, buen provecho!
