Cuando se trata de Brasil, inmediatamente me viene a la mente un carnaval emocionante con colores increíbles, remolino de plumas, música y baile. Cada año cientos de bailarines y artistas participan en este emocionante evento, vistiendo increíbles disfraces y recorriendo las calles de la ciudad con una energía frenética de ritmos musicales y bailes incendiarios. Pero Brasil se diferencia de otros países del mundo no solo por sus carnavales, sino también por su cocina nacional.
La historia de la gastronomía del país de los carnavales.
La cocina brasileña es la más singular de América del Sur. Consta de tres partes: portuguesa, africana y, por supuesto, india. Se supone que el origen de esta cocina se remonta a 1500, cuando el famoso navegante portugués Pedro Cabral zarpó en su barco rumbo a las costas de Brasil para convertirse en su colonia. Entonces, la cocina portuguesa fue la más singular de toda Europa, por lo que comenzaron a traer nuevos productos alimenticios a Brasil: aceite, harina, vino. Cuando los portugueses se familiarizaron con los productos de Brasil, comenzaron con valentía a experimentar y mejorar la técnica de la cocina. En el siglo XVII, los portugueses trajeron esclavos de África al territorio brasileño para trabajar en los campos de caña de azúcar, por lo que la cocina brasileña adquirió otra rama de nuevas recetas y, por supuesto, productos: leche de palma, así como leche de coco, frijoles, todo tipo de pimientos y mariscos.
Cocina brasileña local
La comida nacional de Brasil es increíblemente picante y salada al mismo tiempo, y esto no es sorprendente porque en condiciones de vida calurosas, los pimientos picantes evitan el crecimiento de microbios en los alimentos y la sal permite almacenar los alimentos durante más tiempo. Curiosamente, cada región de Brasil tiene sus propios platos especiales. Y lo que los une no es la comida común, sino los platos que preparan en determinados días, eventos o festivos.
En el norte de Brasil, los platos se preparan a base de tortuga, plátanos y granos de maíz con trozos de coco. En el noreste, la carne es famosa, especialmente la carne seca. En el oeste de este país, les encanta cocinar platos de caimanes. En el sureste se comen mariscos.
Las regiones del sur de Brasil son famosas por un plato llamado churrasco: son cortes de ternera con salsa de tomate, y lo más sorprendente es que se fríen al aire libre.
Y sin embargo, hay un plato que se prepara en todas partes de Brasil. Esto es feijoada. El feijoado se elabora con frijoles o arroz con diferentes tipos de carne y harina, se sirve con una naranja y, por supuesto, con salsa de pimienta. Este delicioso plato se acompaña solo de una determinada bebida llamada caipirinha, vodka de limón y azúcar de caña.
Orgullo de Brasil
El café es considerado el orgullo de Brasil. Después de todo, durante siglos este país ha sido el mayor productor de café de todo el planeta. Se prepara de acuerdo con reglas especiales y es costumbre beberlo durante todo el día. El café es un culto brasileño porque solo un verdadero brasileño puede beber 30 tazas de esta deliciosa bebida.
