Muchos adoran el shish kebab. Qué agradable es disfrutar de este platillo en la naturaleza, junto al fuego, compartiéndolo con buenos amigos. Pero, ¿qué hacer en invierno o en tiempo lluvioso? Prepara un kebab en una sartén. No resultará peor que el tradicional. Elige una receta a tu gusto y sorprende a tu hogar.
Es necesario
-
- 1 kg de carne;
- 250 g de tocino;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 3 cebollas;
- sal;
- pimienta negro;
- manteca de cerdo
- o
- 1 kg de cerdo;
- 3 cebollas;
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- o
- 1 kg de cordero;
- 80 g de mantequilla;
- 1 cebolla
- sal;
- pimienta negro;
- verduras;
- 100 g de jugo de granada;
- = semillas de granada.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de cerdo con agua fría y séquela con una toalla de papel.
Paso 2
Cortar la carne en trozos de 1 cm de grosor y batirlos ligeramente con un martillo especial.
Paso 3
Rallar finamente 1 cebolla pelada. Salar ligeramente y mezclar las gachas con la carne. Deje macerar la carne de cerdo durante 2-3 horas.
Paso 4
Pelar y cortar en aros 2 cebollas. Corta el tocino en rodajas finas.
Paso 5
Ensarte la carne marinada en brochetas de madera, alternando con trozos de tocino y aros de cebolla. Sazone las brochetas ligeramente con pimienta negra u otras especias de su elección.
Paso 6
Calentar la manteca de cerdo en una sartén. Freír el kebab hasta que esté dorado.
Paso 7
Vierta mantequilla derretida o vinagre de sidra de manzana sobre las brochetas preparadas.
Paso 8
Para el pincho de la segunda receta, corte 1 kg de pulpa de cerdo en trozos medianos.
Paso 9
Pelar y cortar 3 cebollas en mitades.
Paso 10
Combine la carne picada, las cebollas, 2 cucharadas de azúcar granulada, 3 cucharadas de salsa de soja. Luego vierta sobre las 2 cucharadas de aceite vegetal. Deje marinar la carne durante 30-40 minutos.
Paso 11
Coloque la carne en una sartén precalentada. Agrega un poco de aceite vegetal. Fríe el kebab hasta que esté tierno debajo de la tapa, revolviendo de vez en cuando.
Paso 12
El pinchito de cordero cocido en una sartén también quedará muy sabroso. Para su preparación, corte 1 kg de pechuga o lomo de cordero graso en trozos de 50-60 g.
Paso 13
Derretir 80 g de mantequilla en una sartén y agregar la carne. Condimente con sal y pimienta negra.
Paso 14
Freír la carne hasta que esté tierna, revolviendo de vez en cuando.
Paso 15
Coloque la cebolla pelada y finamente picada en la carne terminada. Mezclar todo y freír durante 5 minutos.
Paso 16
Vierta 100 g de jugo de granada en la cacerola para carne. Mézclalo con la carne y apaga el fuego.
Paso 17
Coloque el kebab en un plato, espolvoréelo con semillas de granada y hierbas. Servir caliente.
¡Buen provecho!
