La sopa de crema es un plato muy sabroso y sofisticado digno de la más alta cocina, se asocia con mayor frecuencia con una nutrición adecuada y se considera un plato no nutritivo. Esta es una excelente opción para el almuerzo o la cena ligera.
Es necesario
- Para sopa:
- - 1 litro de agua;
- - 400 g de champiñones;
- - 100 g de queso gouda;
- - 180 g de tocino;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - 150 ml de vino blanco seco;
- - 200 ml de crema (23%);
- - pimienta blanca molida;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- - nuez moscada;
- - 400 g de queso fundido (crema President);
- - sal;
- Para palitos de queso:
- - 1 huevo;
- - papel de confitería;
- - 70 g de queso suizo;
- - 500 g de masa hojaldrada sin levadura;
- - aceite vegetal (para lubricación);
Instrucciones
Paso 1
Corta la masa terminada en 6 rectángulos. Cepille la masa con un huevo batido. Espolvoree 3 platos con queso suizo finamente rallado, cubra con el resto de los platos y presione bien juntos.
Paso 2
Después de cortar las placas en tiras de 1 cm de ancho, gire cada una en espiral. Coloque en una bandeja para hornear, forrada con pergamino y engrasada con aceite vegetal. Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante 10-12 minutos.
Paso 3
Picar la sopa de tocino y freír en una sartén seca hasta que esté crujiente, reservar para decorar. Corta los champiñones en rodajas. Rallar el queso Goudou en un rallador fino.
Paso 4
Freír los champiñones en un cazo en aceite hasta que estén dorados, dejar 1 cucharada para decorar. Después de espolvorear los champiñones con harina, guarda un poco. Mientras revuelve, agregue 1 litro de agua, vino y nata, deje hervir. Mientras revuelve la sopa, agregue gouda, queso derretido y tocino. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 5
Condimente con nuez moscada, pimienta blanca y sal al gusto. Sirva la sopa cremosa de palitos de queso aderezada con champiñones salteados y tocino.
