Los pescados grasos son muy útiles, el capelán es solo uno de ellos. Contiene mucho aceite de pescado, que tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. El capelán salado tiene un sabor agradable y un aroma incomparable. Ella sale lo suficientemente rápido.
Es necesario
-
- 1 kg de capelán
- 700 gr. agua
- sal 4-5 cucharadas. cucharas
- azúcar 10 gr.
- especias al gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pescado con agua fría. Si no le gusta pelar el capelán salado antes de comerlo, destrúlelo antes de encurtirlo.
Paso 2
Hervir 700 gr. agua y agregue 4-5 cucharadas. cucharadas de sal, 10 gr. azúcar y especias al gusto. De las especias, puede poner hojas de laurel, clavo o granos de pimienta.
Paso 3
Enfriar la salmuera a temperatura ambiente y verter sobre el pescado. El capelán se puede salar en frascos de vidrio o platos esmaltados.
Paso 4
Coloque el recipiente de pescado en un lugar fresco. Capelin debería estar listo en 24-36 horas. Cuanto más tiempo permanezca en la salmuera, más salado estará. Para no salar demasiado el pescado, es necesario escurrir la salmuera. Pero no olvide que el pescado sin salmuera no se almacenará durante mucho tiempo.
