Puede cocinar muchos platos diferentes de calabaza, pero el pastel con la adición de leche condensada resulta ser especialmente sabroso. Tal pastel se prepara rápida y fácilmente, pero resulta muy tierno.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo;
- 1 huevo para la masa y 2 para hacer el relleno;
- 1 lata de leche condensada;
- 125 g de aceite de vaca;
- 450 g de calabaza;
- jengibre, canela y nuez moscada - al gusto;
- sal.
Preparación:
- Primero, necesitas hacer la masa del pastel. Para hacer esto, necesitas una taza profunda. La mantequilla de vaca congelada debe picarse con un rallador y colocarse en una taza. Luego, se debe verter la harina de trigo previamente tamizada y la sal en el mismo recipiente. Luego, usando un tenedor, debes amasar todo bien.
- Después de eso, debes romper un huevo de gallina en la masa y amasarlo bien. Forme una bola con la masa terminada y cúbrala con una servilleta.
- Mientras reposa la masa, es necesario hacer el relleno de la tarta de calabaza. La calabaza debe lavarse bien, pelarse y cortarse en trozos no muy grandes, que deben doblarse en una cacerola y llenarse de agua. A continuación, la calabaza debe enviarse a una estufa caliente, donde debe cocinarse hasta que esté completamente cocida.
- Una vez que la calabaza esté lista, se debe sacar del agua, dejar enfriar y triturar.
- Separar las yemas de la proteína y verterlas en el puré de calabaza. Luego vierte la leche condensada en el mismo recipiente. Mezcla bien todos estos ingredientes.
- Después de eso, vierta todas las especias necesarias en el relleno resultante y mezcle todo bien nuevamente.
- Coloca las claras en el frigorífico y, una vez que se hayan enfriado, bátelas bien para formar una espuma esponjosa. Luego mezcle suavemente esta espuma de proteína con el relleno de calabaza.
- Prepara una fuente para hornear. Para hacer esto, cubra su parte inferior con papel especial o engráselo cuidadosamente con aceite. Después de eso, la masa debe extenderse en una capa delgada y colocarse en un molde, sin olvidar hacer los lados.
- Luego vierte el relleno en el molde y mete el bizcocho en un horno precalentado a 220 grados. Después de un tercio de hora, se debe sacar el pastel durante 5-7 minutos y luego volver a colocarlo en el horno. Luego se hornea a 170 grados durante unos 40-50 minutos.
